辣椒从开花到果实成熟大约需要40天左右的时间，成熟期在一个月左右，但是不同地区辣椒的成熟时间也不同。一般来说，南方辣椒在6-7月份成熟，可以一直持续到11月份，而北方辣椒在9-10月份，如果是在大棚中栽种的话，那么一年四季都有成熟。
辣椒这种作物的生长周期一般是在60-90天左右，不过这个数字是并不固定的，具体的生长时间和环境条件是有很大关系的。
辣椒成熟期
辣椒这种植物从开花到果实成熟大约需要40天左右的时间，成熟期在一个月左右，但是不同地区辣椒的成熟时间也是不一样的。
辣椒成熟时间
一般来说，南方辣椒在6-7月份成熟，可以一直持续到11月份，而北方辣椒在9-10月份，如果是在大棚中栽种的话，那么一年四季都有成熟。
辣椒生长阶段
1、幼苗期
辣椒的幼苗期是从发芽到开花前，大约在一个月左右，要求白天的温度在25-30℃左右，这时植株的幼苗是以根茎生长为主的。
2、初花期
辣椒苗的初花期大概在20-30天左右，这时是以花和果实的生长为主的，温度千万不能过高，否则植株容易徒长，还会不能开花。
3、挂果期
辣椒的结果期就是最后一个生长阶段了，是比较漫长的，大约需要90-120天，要求昼夜有5-10℃的温差，水肥管理也要跟上，这样才能达到连续挂果的目的。
