蚕豆是碳水化合物，它也属于一种高纤维的食物，作为一种蔬菜种植，同时，还属于一种重要的粮食作物，是现代很常见的一种绿色食品和营养保健食品。它是一种最早栽培的豆类作物之一，含有很高的营养价值，适当的吃一些蚕豆可以起到强身健体的作用。
蚕豆成分含量
蚕豆含有丰富的营养成分，是有极高的营养价值的食物，一般它含有丰富的膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等各种营养物质，吃蚕豆的话可以有效地健脾开胃、利水消肿。 蚕豆有清热利湿、止血降压的作用，它食用的方法是很多的，可以使用煮、炒、油炸等等方式，另外，它可以制成酱油、豆瓣酱、甜酱等等加工制品。
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