嫁接枇杷树的时候，最好是选择在春季的2-4月份之间进行，或者是在秋季的9-11月份左右。一般可以选择劈接法和插皮接法，而插皮接法又分插枝法和单芽插接两种方法。嫁接要注意加强幼枝护理防止狂风吹折，及时除去枇杷树砧树萌孽，减少对接枝的养分争夺。
枇杷树嫁接季节月份
嫁接枇杷树的时候，最好是选择在春季的2-4月份之间进行，或者是在秋季的9-11月份左右。并且，要尽量选择在这两个时间段的晴天，比较有利于嫁接的进行和恢复，避开太炎热或太寒冷的时候。
枇杷树嫁接方法与具体步骤
1、劈接法：早春枝接直径3厘米以下的枇杷树嫁接宜用此法。砧橛劈口长度3-5厘米。接穗插接部位削成的“楔头”长2-3厘米，要求平直光滑，两斜面等长或略有差别。
2、插皮接法：有插枝接和单芽插接两种方法。
其中插枝接法中接枝“楔头”削法同劈接法，不同之处是“楔头”短而陡，较长斜面2厘米左右，短斜面1厘米。插接时较长的斜面对着砧橛木质部。
单芽插接芽的削取方法是：在芽下1厘米处斜向上削，连同木质部削到芽的上方，然后在芽上方横切1刀，取下单芽。插皮接砧木开口通用方式为“T”字形开口。插枝接的砧木开口方式还有“一点一横”式，以及直接在砧橛剪口端纵划1刀开口的方法。
3、夏季皮接法：夏季皮接法芽的削法同单芽插接芽的削法，芽削下后需要揭下芽片，去掉木质部。揭芽时要防止“抽心”。
枇杷树嫁接注意事项
1、随嫁接的先后顺序对枇杷树砧木剪口及接枝上端剪口都要用塑料带包闭或涂上接蜡，在遇干旱时可用石灰水刷白主杆和大枝，以保护树体水分，提高嫁接改良的成功率。
2、加强幼枝护理防止狂风吹折。嫁接后枇杷树接枝开始生长时，要略松一下包扎物，但不要完全松开，等幼枝长到10厘米长时，取木棍或作物秸秆若干，一半固定在主干或主枝上，一半围拢住幼枝，并用细绳缠绕以保护幼枝。
3、及时除去枇杷树砧树萌孽，减少对接枝的养分争夺，但是面临补接的枇杷树，应区别对待：一种情况是上一个季节嫁接不成功，需在下一个季节补接的枇杷树，应放任砧树萌孽生长；另一种情况是夏季嫁接不成功，补接对枇杷树根系影响过大，应放弃补接，放任砧树萌芽生长。
4、对生长过旺的枇杷树接枝在适当高度“摘顶”，可促进二次枝萌发和生长；对于密集生长的旺长枝和竞争枝，采用拿枝、牵引补空等方法处理，不用或少用短截、疏除修剪方法。
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