答：依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量为6％～7％时为采收适期，早采，风味不佳。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采的果实坚硬，味涩，必须经过7～10天后熟软化方可食用。后熟后的果实不宜存放，要及时出售。保鲜贮藏猕猴桃应尽可能避免与苹果、梨等同库，以防促熟。
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