甘蓝一般在秋季进行播种，到了冬季的时候就可以使用了，其从种子萌发到开花结实经过营养生长和生殖生长两个阶段，第一年完成营养生长，经过冬季低温春化，到第二年完成生殖生长，它的生长期分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期。
甘蓝生长简介
甘蓝是草本植物，它的原产地位于中海至小亚西亚一带，现在荷兰、德国、美国、英国种植较多，有菜用羽衣甘蓝，也有观赏用羽衣甘蓝，但是观赏羽衣甘蓝在我国只分布在北京、上海、广州等大中城市。
甘蓝生长周期
甘蓝为一二年生的植物，它一般在第一年的时候在秋季进行播种，到了冬季的时候就可以使用了。
甘蓝喜欢在冷凉的气候下生长，但耐热性很强，不耐涝，生长势强，喜阳光，喜欢较为肥沃的土壤，以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。
甘蓝生长速度
甘蓝从种子萌发到开花结实经过营养生长和生殖生长两个阶段，第一年长根、茎、叶，在叶球及短缩茎中贮藏大量同化产物，完成营养生长，经过冬季低温春化，到第二年抽薹、开花，结出种子，完成生殖生长。
生长过程：发芽期在夏秋季节需8～15天，冬、春季节温度较低，需15～20天，幼苗期冬、春季30～60天，夏、秋季20～30天，它在莲座期早熟种需15～20天，晚熟种需40天、结球期需15～50天、休眠期。
甘蓝生长周期管理
甘蓝的适合生长的温度在15-25度之间，其属于耐寒蔬菜，如果生长温度过高易抽薹，种子发芽的适宜温度为18～25℃。
施肥管理：甘蓝喜肥、耐肥，施肥时有机肥与化肥合理配施，施用肥料的时候遵循控氮、稳磷、增钾原则进行，肥料分配以基肥、追肥结合，追肥以氮肥为主。
