茄子产地在美洲、亚洲、东南亚等地区，在中国的产地有江西、河南、江苏等地区。它喜欢温暖、光照长的地方，它属于热带植物，所以在南方的环境中生长的迅速。最常见的茄子品种有长、圆、红茄子三种，其中长茄子经过烹饪之后口感较好，符合大众口味，广泛种植。
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