富贵菜为菊科三七草属宿根多年生草本植物，别名百子菜、神仙菜等。株高30～80厘米，直根系，主根肉质，侧根多。茎直立、肉质，基部紫色带绿，分枝力强。单叶互生，肉质，椭圆形或卵形，绿色，长10～12厘米、宽4～6厘米。头状花序，完全花，金黄色。果实为瘦果，圆柱形，成熟时深褐色。适宜于多次采收嫩茎叶。茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活。富贵菜是一种保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素、甘露醇及多种氨基酸等营养元素，主要食用其嫩茎叶，可炒食、做汤，也可凉拌，味道清爽鲜美。富贵菜味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。其根入药泻火、凉血，其叶烘干制茶即为降压茶，饮用方便。盆栽室内摆放，还有杀菌净化空气的作用。
富贵菜耐热喜湿，耐寒、耐旱。生长适温为20～30℃，能忍受3℃的低温，也能耐阴，在阳光充足的条件下生长健壮。定植后30天即可采收，第一次采收后由叶腋长出新梢，经15～20天就可采收第二次，667平方米（1亩）年产量可达3000～4000公斤。（浙江省嘉兴市新塍奇花园艺场陈建明邮编：314015电话：0573-83566340）
