近日，山东省农业科学院果树研究所承担“套袋苹果采后生理及贮藏关键技术研究”项目在泰安通过鉴定，项目组开展了套袋苹果采后生理与贮藏关键技术研究，发现套袋苹果比普通苹果更耐贮藏。
据项目负责人王少敏研究员介绍，苹果套袋可以显著提高果实外观商品品质，促进果实着色艳丽，增加果面光洁度，提高果品的商品价值，作为一项增加果农收入的实用技术已广泛推广应用，但对套袋果实采后生理及贮藏关键技术方面，未开展系统的研究。套袋苹果生长期特殊的微域环境对果实产生了显著的影响，而这些变化必然会在贮藏过程中表现出来，从而对果实的贮藏性产生影响。
项目组以红富士、嘎啦和新红星苹果为试材，通过对双层袋、单层袋进行苹果套袋果实的外观表现、失水率、乙烯释放量、呼吸速率变化规律等生理指标的测定和果皮结构贮藏机理及品质的研究发现，各种套袋果实的呼吸速率和失水率在贮藏的第1个月内逐步提高达到峰值，不同果袋以套纸袋的果实品质下降最小，其次是双层内红袋、双层内黑袋，再次是双层内塑袋，以塑膜袋变化最大；套袋果实贮藏过程中的失重率低于不套袋果实；套纸袋红富士、皇家嘎拉、新红星苹果贮藏期间的香气物质的相对百分含量明显低于未套袋果实；套纸袋使红将军苹果果皮角质层变薄，果面光滑均匀度高，表皮细胞壁变厚，改变了表皮细胞的排列方式，减少了表皮细胞层数；套纸袋果实在贮藏过程中的病果率显著低于未套袋果实，套塑膜袋果实品质下降最多。
