冬瓜想要保存时间长,可以将其冷冻,解冻后口感也没有太大变化,可以保存2-3个月,但是冬瓜的95%是水分,容易吸收冰箱的异味。如果冬瓜切开后保存时,切开的部分用相似大小的干净白纸贴在上面,抚平紧贴,放在通风的地方,可以保存4天。
冬瓜食用
冬瓜营养价值:冬瓜含有多种蛋白质、糖类、多种氨基酸、矿物质和维生素类等营养素,具有利尿、清热、化痰、解渴等效果,可治疗水肿、痰喘、炎热、痔疮等症状。
冬瓜吃法:冬瓜去皮后切成条状,再将冬瓜条放入冷水中泡,锅里烧水,水煮沸后放入冬瓜条,再取出放入冷水中,苋菜洗净放入锅中,再将苋菜的汁过滤,冬瓜条冷却后放入苋菜汁即可食用。