芦根在全年均可采挖，不过最佳采挖时间是在6-10月，也就是在夏秋两个季节采挖是最合适的。采挖芦根的时候一定注意它的生长方向，不要把它给弄伤了。芦根在挖出来后，需要首先洗净上面的泥土，将杂质都去除，然后把它的芽和细根全部剪掉，之后就可以直接鲜用，也可以晒干后使用。
芦根种植
如果是分根移栽的话，可以在每年3月下旬到4月上旬这个时间段内进行，一般在种植后的第二年才能够收获。
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