加应子是从李子中制取出来的,是闽式蜜饯,含糖量很高,原产地在福建的厦漳泉一带,加应子是通过盐渍、晾晒、回软、复晒、配制甘草糖液、果坯处理之后再次糖渍,干燥后进行包装售卖,其外形颜色为红褐色或棕褐色,果肉干瘪,含有一粒棕黄色果核。
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