水蜜桃一般在秋季上市，刚种下的水蜜桃树需要经过6-7年的生长才能开花结果，水蜜桃一般在每年的6-11月份大量上市，12月份下市，上市的批发价格大概2.5一斤左右，水蜜桃常见的产地有湖北、珠江等地区，其中以奉化、南汇的水蜜桃最为出名。
水蜜桃成熟上市时间
吃水蜜桃的季节一般是6至9月， 早熟品种6月份成熟，中熟品种7-8月份成熟，晚熟品种9-11月份成熟，常见的水蜜桃品种有四个，分别是深圳水蜜桃、阳山水蜜桃、凤凰水蜜桃、炎陵黄桃，这些品种各具特色，味道鲜美，堪称一绝。
水蜜桃为落叶乔木，1年生长枝达1米以上，芽具有早熟性，树冠形成快，开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，每年的6-11月份均有上市，12月份逐渐下市，批发价格在1.8-2元一斤左右。
水蜜桃产地与上市季节
水蜜桃原产于中国，长江三角洲为其集中栽培区各省区广泛栽培，代表品种有玉露桃、白花桃等自，日本大部分桃品种如白凤桃、砂子早生等也属此类，主供生食，不耐贮运。
1、珠江水蜜桃：珠江水蜜桃集中在6-8月份上市，此时的水蜜桃皮薄多汁，可谓美味可口，还有硬桃够脆够甜也很好吃。
2、广东水蜜桃：广东的水蜜桃7-9月份成熟上市，分别对应不同品种，此时的水蜜桃颜色青里泛白，白里透红，表层都有一层短绒毛，吃起来软香。
水蜜桃成熟食用
水蜜桃没有成熟不能吃，最好在9月份左右吃，此时水蜜桃刚下摘来，成熟的水蜜桃看起来会较为圆润饱满，且表面还会有一层细小的白色绒毛，并且颜色是红白相间，而未成熟的水蜜桃的话颜色会偏青，且个头会偏小。
用牛皮纸袋装水蜜桃同时加入一个香蕉或者苹果，这类水果会自然释放乙烯，薄的牛皮纸袋可以将乙烯保存在袋内，同时放走水汽，加速桃子成熟。
