葫芦采摘是在寒露和霜降之间，具体的时间在10月8日至23日之间，成熟的葫芦表皮会变成白色或白里透着微黄，表皮没有绒毛，敲打一下，会发出嘣嘣脆响，听起来感觉像是在敲空壳一样，而且成熟的葫芦水分已经退去，所以会很轻，即使葫芦很大，重量也不大。
葫芦是一种比较常见的植物，适应能力特别强，虽然一年生，但在南方能生长，在北方一样能生长，它通常在春季种植，秋季成熟，大约10月份左右即可上市。
葫芦采摘时间
葫芦成熟后要及时采摘，通常来说，采摘宁可晚而不可早，采摘葫芦是在寒露和霜降之间来采摘，具体的时间在10月8日至23日之间。
成熟的葫芦表皮会变成白色或白里透着微黄，表皮没有绒毛，敲打一下，会发出嘣嘣脆响，听起来感觉像是在敲空壳一样，而且成熟的葫芦水分已经退去，所以会很轻，即使葫芦很大，重量也不大。
葫芦采收方法
1、一定要留龙头
所谓的龙头，就是葫芦蒂部的藤蔓，采摘时要留足尺寸，特别适用于文玩类的葫芦，需要有很好的藤蔓做为装饰，同时，这样采摘还不容易因不小心伤害葫芦的蒂部，能最大限度保持葫芦的完整。
2、要使用辅助工具
成熟的葫芦，大多藤蔓已经干枯，并因失水而变得韧性较强或硬度较大，用手直接拧断较为困难，用力不匀或过猛，容易使葫芦的蒂部受伤，所以，借助刀、剪等辅助工具进行采摘，就可以避免这些问题出现。
3、轻拿轻放
刚刚成熟的葫芦，采摘时要注意拿牢握住，葫芦架较高，刚脱离藤蔓的葫芦已经木质化，还含有一定的水分，质地较脆，高处失手脱落，容易致葫芦破碎，摘下的葫芦最好轻拿轻放，出现磕碰，影响葫芦表面的光洁度，也容易霉变。
葫芦采摘后处理
1、葫芦采摘后要防在阴凉、通风好的半阴处晾置一段时间，将其表面的水分晾干，在去皮之前，可以将它放在热水之中稍微烫一下，不需要将它煮熟。
2、利用竹片将葫芦表皮上面的蜡质刮掉，在刮的时候要按照一个方向，在刮完皮以后，放到有少量小苏打的冷水里面清洗一下，之后放到一个没有强光、通风条件好的地方阴干就可以。
