韩国苣芽菜属多年生芽菜植物,幼苗半直立,苗期长势强,株型紧凑,叶片宽大肥厚,茎鲜嫩适口,叶长30-50厘米,宽10-15厘米,花红蓝色,叶和嫩茎营养丰富。据专家测定,每100克嫩茎叶中含水74.42克,粗蛋白5.43克,脂肪0.46克,粗纤维4.08克,碳水化合物9.37克,还富含多种微量元素和维生素。该品种生长旺盛,再生力强,产菜量大,全年可刈割5次,平均每667平方米(1亩)产鲜菜5000公斤。
韩国苣芽菜抗逆性强,适应性广,我国大部分地区都可种植,一年四季均可播种,栽培管理容易,极抗病虫害,是一种有较高种植效益的特色蔬菜。
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