黄瓜栽培时为提高黄瓜的生长势，增强其抗病性，要用南瓜等砧木嫁接，嫁接后的黄瓜瓜面常常出现一种白粉。白粉和瓜皮瓜肉比较，含水量少，干物质及灰分增加，以往认为未被人触摸是新鲜的标志，但现在人们厌恶瓜面上的白粉，不再受人们欢迎。因而降低了商品性，影响了经济效益，由此明晰白粉形成的原因，增加黄瓜瓜面光泽，对提高其商品性，增加经济效益有着重要的意义。
笔者多年从事蔬菜生产，连年任聘农技推广体系建设补助项目科技入户技术指导员，通过入户观察和种植户交流等发现黄瓜在开花前的幼瓜上长着无数的茸毛，这些绒毛随着黄瓜的长大而形成球状，继而渐渐析出白色物质覆盖瓜面而形成白粉。结合多年观察和调查，分析白粉发生的原因如下：
黄瓜栽培有多种方式，不同的栽培方式和白粉发生的程度有密切的关系。冬暖棚栽培黄瓜后期4—5月份或早春大棚栽培在5—6月份收获时发生的就多，夏秋季黄瓜或秋延迟黄瓜10月份收获就少，11月份收获就更少，6—8月份露地栽培，收获越晚发生就越多，这说明白粉的发生和温度有关。温度越高越容易发生，另外湿度高时也容易发生。
不同的黄瓜品种和白粉发生也有关，长势越旺白粉也越多，反之越少，这和实际生产相悖，在黄瓜嫁接栽培中，黑籽南瓜，葫芦籽，和本地爬墙南瓜（印度南瓜一种）多做砧木嫁接，发生白粉的差异也很大，其中当地的爬墙南瓜居多。
有研究指出：用对生长势经过强化的少数砧木—超级云龙，光能等嫁接时，几乎不发生白粉，另外发生白粉与否和黄瓜吸收硅的多少有关，和发生白粉有关的硅增强作物的生长势，提高其抗病性。少粉砧木嫁接的黄瓜抗病性差，但其瓜皮色淡，光泽增加。
综上分析，在黄瓜生产上，应结合品种特性，选择合适的栽培方法，适宜的温湿度管理，是取得生产优质，高效的最佳经济栽培方式。
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