辣椒一般生长两个月就能开花，这主要与温度有关，在大棚里种植辣椒一个月就能开花，花期至结果期约需20~30天。辣椒要因地制宜地增加优质有机肥，在开花期要控制施肥，除了严重缺肥的植株可以略施速效肥外，还应控制施肥，其他时间不要施肥，防止落花、落叶和落果。
辣椒生长周期
生长过程：辣椒生育期的初期为萌发期，萌发播种后一般在5~8天左右出土，萌发期为15天左右出现第一片真叶，萌发期为幼苗期，萌发期为第一穗至门椒坐主，坐果后至拔秧为结果期。
生长周期：辣椒生长期在60-90天之间，其中，萌发期为10-15天，苗期为30-50天，开花和结果期为20-25天。
辣椒开花结果时间
辣椒是先开花后结果的，一般生长两个月就能开花，这主要与温度有关，在大棚里种植辣椒一个月就能开花。
辣椒花期至结果期约需20~30天，适宜辣椒生长的温度为20~30℃，苗期温度不得低于15℃，生长期、花期及结果期温度不得低于10℃。
辣椒结果期种植要点
1、注意黄叶：种植辣椒时只要施肥不出现黄叶就可以了，如果施肥过多，很容易导致叶子出现卷曲，颜色更淡绿色，从而只能开花而不能结果。
2、浇水合理：如果种植过程中水分过多，也不利于辣椒的正常生长，因为每天浇水会使辣椒的水分过度饱和，影响辣椒内营养和水分的正常循环，从而阻碍营养的输送。
3、光照适宜：也可能是阴雨天气太多，导致辣椒生长缺乏光合作用，从而使其营养缺乏，难以成活。
4、施肥合理：辣椒要因地制宜地增加优质有机肥，辣椒在开花期要控制施肥，从开花到枝条坐果，除了严重缺肥的植株可以略施速效肥外，其他时间不要施肥，防止落花、落叶和落果。
5、适温种植：辣椒结果期生长适温在15.5~34℃之间，在10℃以下难以授粉，坐果不稳定，35℃以上花器发育不良，柱头干枯，无法受粉落花。
