荠菜和蒲公英菜并不是同一种菜，虽然是餐桌上比较常见的两种野菜，但是两者在科属、外形、味道等方面都是不同的，有很大的差别。荠菜的叶片是嫩绿色或者是紫色的，边缘处又小刺，而蒲公英的叶片一般是嫩绿色，且不会随着温度而变化颜色。
荠菜和蒲公英菜并不是同一种菜，虽然是餐桌上比较常见的两种野菜，但是两者在科属、外形、味道等方面都是不同的，有很大的差别。
荠菜与蒲公英菜区别
1、外形不同
荠菜的叶片是嫩绿色或者是紫色的，边缘处又小刺，而蒲公英的叶片一般是嫩绿色，且不会随着温度而变化。
2、汁液不同
荠菜的汁液是清水状的，而且会带有一定的味道，但是蒲公英的汁液是奶状的，这是一种植物浆，没有任何的味道。
3、味道不同
荠菜的质地柔软，味道是比较浓郁的，且含有植物碱，吃起来有一定的苦味，而蒲公英的叶子是没有任何苦味的。
荠菜特点
荠菜又叫做碎叶头、百脚荠菜，是十字花科、荠属的一种植物，这种蔬菜不仅肉质肥厚，而且还带有淡淡香味，是秋季的常见蔬菜。
蒲公英菜特点
蒲公英菜又叫做婆婆丁，是菊科、蒲公英属的植物，植株的根状茎为圆锥状，表面是棕褐色的，也是一种营养价值很高的野菜。
