高钦君
（江苏省东海县动物卫生监督所，江苏连云港222300）
紫苜蓿是世界上栽培最早、分布面积最广的一种豆科牧草。公元前700年已在伊朗种植。60年代末期在美国种植面积已增至16多万亩，占全世界栽培面积的1/3。我国种植苜蓿约有2000多年历史。目前在黄河沿岸的山东、河北、山西、河南、甘肃、陕西、东北、内蒙等地已普遍种植，江苏及南方一些省区也有栽培。
1植物学特征
紫苜蓿为多年生草本植物，寿命可达2030年，最长达45年，根粗而直，通常根长达2~3m，深的可达lOm以上，表土下3—8cm为膨大根颈部，着生许多潜伏芽，茎光滑直立或倾斜，高100-150cm，分枝多，叶为羽状三出复叶，小叶长椭圆形，前半部叶缘有锯齿，有托叶。苜蓿花紫色，由二三十朵花排列成总状花序，异花授粉，苜蓿果实为2~3转螺旋形荚果，荚内有2~8粒黄色肾形种子。千粒重1.5~ 2g。
2.生物学特性
苜蓿适宜于半旱气候和土层深厚、排水良好的条件。生长最适宜温度250C左右。若夏季气温高又有适当灌溉条件，能正常存活，苜蓿的耐寒性较强，长成的植株可耐寒- 20~- 30℃，土壤pH值6.8~8.1为宜，耐盐量0.3qo，不耐酸性土层，不耐荫。苜蓿生长期需要较多水分，形成lg干物质需水约800g，因根系人土深，有较好耐旱能力，故在年降雨量300~ 800mm地区均能生长，不能连续24h积水，年雨量在1000~ 1200mm以上地区，不宜种植。苜蓿除在平地种植外，也能在lOOOm山地种植。
3种植方法
整地：因苜蓿生长年限较长，幼苗生长缓慢，根系发达，故整地需精细，使土壤平整，无大土块，尽可能耕得深些。
播种：播种时期，西北、东北、内蒙古4~7月播种，华北3~8月播种，长江流域3—4月或8—10月播种。
播种量：纯净苜蓿种子每亩需0.75~1.lOkg。播种方法：单播时，条播行距为2530cm，与其他作物间作时，行距可增至40cm。
中耕除草：播种苜蓿，苗期生长缓慢，霜期前除杂草培土以利幼苗越冬，早春返青及每次刈割后也应中耕松土、除杂草，促使再生，还可保蓄土壤水分。
施肥：每公顷苜蓿每年自土中吸取养料约200kg氮、65.5kg磷、250kg钾。基肥最好施厩肥，每亩20002500kg，以后每年越冬前每亩再施1500kg厩肥，可使苜蓿次年生长得更加旺盛，还可减少越冬时冻害，苜蓿每次刈割后应追施速效肥。
灌溉与排涝：干旱或炎热夏季，灌溉可显著增加苜蓿收割次数，提高越夏率。干旱又寒冷地区，冬灌可提高土温，使苜蓿安全越冬，若连续长期下雨，应及时排除积水，使土壤通气状况良好，增加微生物生活力。
青刈：秋播苜蓿至第二年4月上旬开始刈割，以后大约1个月可刈割1次，气温高的夏季（7月、8月）和气温低的冬季（10月下旬至3月底）停止刈割，北方1年可刈35次，南方1年可刈割56次。第一次刈割产量占总产量40% 50%，每亩草产量10005000kg，产量以第三年最高，至第七年即逐渐减少。
收种：青刈苜蓿地结合收种，5月停止刈割，6~7月分批采收成熟种子，当年9月、10月可再青刈利用。专供收种苜蓿地，应选地势较高，施足基肥，条播行距50cm、开花盛、结籽多。50cm×50cm穴播，亩产种子42. 3kg，lOOcm×33cm穴播，亩产种子34. Okg，条播行距75cm、lOOcm、121. 5cm，分别亩产种子32. 75kg、30. 8kg、15. 6kg，苜稽结实期间，每亩用50100g硼酸，分2~4次喷施，每次用25g溶成0.02%溶液喷洒，可促使花丝伸长，减少落花。
防治病虫害：危害苜蓿的害虫有蚜虫、浮尘子、盲春象、潜叶蝇等，可用乐果、敌百虫等防治。苜蓿病害有菌核病、霜霉病、锈病、褐斑病。菌核病叶危害红三叶、紫云英等，可喷施多菌灵或施用石灰防治。其他病害可用石灰硫磺合剂、多菌灵、托布津等防治，防治病害根本的方法是选育抗病品种。
4饲用方法
青刈鲜喂：苜蓿青刈鲜喂比放牧所得产量提高1倍。嫩的苜蓿是猪、禽的好饲料。据分析，盛花期，苜蓿上半植株占总产51%，消化干物质占总量60%，蛋白质占64%，胡萝卜素占77%，粗纤维仅39qo．每天每头牛饲喂1318kg鲜苜蓿，然后喂苜蓿干草，可以不补饲精料。
放牧利用：苜蓿在未形成株丛前不宜放牧利用，已形成株丛的苜蓿，短期轮流放牧少数乳牛、肉牛是可行的。开花前的苜蓿因含皂角素，可使牛、羊发生臌气病，可能致死或产乳量下降。应在放牧前喂少量干草，或者苜蓿与禾本科牧草混种，可防止或减少臌气病的发生。肥育羔羊在灌溉地内放牧时，日增重为0.175 kg，而割回青饲，日增重仅0.095kg。
