鳄鱼是一种十分凶猛的动物，可是却被人类豢养，剥皮吃肉，但是不得不说的是鳄鱼肉鲜美弹牙，被称为肉类中的“软黄金”，现在的超市也偶有出现，你不来尝尝吗？最后鳄鱼肉的功效和做法了解一下
鳄鱼肉的功效
1、补骨补血
鳄鱼肉低脂肪、低胆固醇，非常健康优质，鳄鱼肉不但非常好吃，而且还可以滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿，经常食用可补气养血、平喘止咳。但建议大家鳄鱼肉最好是连肉带皮一起吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，鳄鱼皮有防治骨质疏松，润肤养颜的功效。
2、补脑生血
鳄鱼肝可以补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目。鳄鱼肝还可以治疗老年性白内障、视力减退等。在这里献上一个疗病方，仅供大家参考：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。
3、补肾益气
鳄鱼肾可以补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。 鳄鱼肾可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并且还可以缓解肺结核症状。
4、强筋壮骨
鳄鱼骨可以强筋健骨、填精益髓，通和血脉;对风湿骨痛还有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。
5、治疗皮肤病
鳄鱼脂肪则有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“鼍(鳄鱼)脂，主治皮肤病和恶疮。”鳄鱼油可以促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效;对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显著。
鳄鱼肉营养成分表
每100g鳄鱼肉 含量蛋白质 21.28克、氨基酸 15.20%、牛黄酸 75毫克、维生素A 532ug、维生素E 1.79毫克、脂肪 0.89克、铁 0.5毫克、锌 1克。
鳄鱼肉属白肉，富含蛋白质和氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉。鳄鱼肉能治哮喘，拥有抗传染、抗变态反响、加强机体免疫力，能加强十分特殊性体液免疫。可促使骨髓开释颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，促进IgM、IgG、IgA抗体的融合,舒友阁官方，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上组成一层捍卫膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔断，从而得以自我修复并还原呼吸道的纤毛活动效能。鳄鱼肉有助缓和哮喘及对呼吸道的赞助。进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的协助作用，可顶事的削减哮喘暴发的时机，或减少哮喘暴发时的痛楚，亦可整治慢性咳嗽。此外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具备特异疗效。
鳄鱼肉的做法
准备的材料：鳄鱼肉2斤左右，小葱，姜，蒜，花椒，红辣椒，鸡精，味精，盐，油，糖，料酒适量
1、将鳄鱼肉洗净切成小块状备用。
2、锅内烧好开水，把切好的块状鳄鱼肉倒入开水锅内焯一下取出。这样能去除血腥味，更加干净卫生。
3、锅内倒入食用油，油温烧制80度左右，倒入适量姜蒜辣椒翻炒，炒出香味后放糖，然后放入鳄鱼肉翻炒。炒至鳄鱼肉颜色金黄有香味，大约需要大火翻炒15分钟左右。
4、把鳄鱼肉炒熟后放入提前准备好的调料，鸡精，味精，盐，料酒。
5、最后，出锅前撒上一层小葱和香菜提味，就可以食用了。
吃鳄鱼肉最好是要带皮鳄鱼肉，因为鳄鱼肉的皮含有非常丰富的胶原蛋白，含有大量的人体所必须的氨基酸，能延缓衰老，美容养颜，还能增强人的免疫抵抗力。
