百香果近年来的市场行情还算不错，很多年轻女性都喜欢用百香果汁泡水喝，不仅可以减肥，还能美容养颜。百香果的营养价值极高，想要种植好百香果，也是一项不太容易的技术。
1 百香果高产栽培管理技术
1.1品种选择
我国目前栽培数量最多的百香果品种主要有黄色、紫色和杂交 3 种，且每个品种都有其独特性。黄金百香果的果实颜色呈金黄色，不仅外观漂亮、口感好，还具有很强的抵抗病虫害的能力。不过该果实在栽培过程中由于自身的自动授粉能力较差，需要人工授粉予以辅助，故而栽培成本相对较高。紫香系列的百香果甜度和产量是目前最高的，且富有较多的维生素，同时该类百香果的品质也很不错，自身的自然授粉能力较强，不过其果汁率和抗病性能相对较差。而杂交百香果的种植主要以台农为主，其优势在于果肉饱满、单果大、产量高，且口感酸甜可口，具有较高的抗病性能，可以说是较为完美的一种栽植品种。不过在百香果栽培过程中，还是需要果农结合环境条件和市场需求，合理选择栽培品种，保证百香果的产量和质量。
1.2整地施肥
任何植物在生长过程中都离不开良好的土壤养分和充足的水分供应，百香果也是如此。在栽培土地选择上，需要其具有良好的光照和通风条件，且处在背风区域内。同时，栽培土地的选择还要保证其具有充足的水源供应，或者安装相应的灌溉设施，以确保百香果充足的水源供应。另外，整土过程中，在定植前先挖掘定植穴，尺寸应该以60cm左右均等的立方体为主，并将挖掘出的表土与底土分开摆放。定植穴挖好后，在自然条件下曝晒和风化1个月左右，再实施回填作业。最后再开始施肥。施肥工序要与回填作业结合起来，在回填土填充时，在表土中混入 25kg的腐熟农家肥和 0.5kg的钙镁磷，填充整个定植穴的 2/3 部分；之后在心土中混入 1kg左右的复合微生物肥料进行回填，并将回填高度控制在高于地表20cm左右。如果定植穴得不到及时的曝晒处理，可以直接在栽苗前在回穴土中添加 1kg左右的复合微生物肥料，如果是旧土，则可以适当增加肥料添加量，保证百香果种植时有充足的养分供应。
1.3繁殖
百香果的繁殖方式主要有2种，即直接用种子播种繁殖及利用藤条扦插繁殖。不过现阶段很多农户在百香果繁殖时，往往采用随意压藤繁殖的方式，不仅影响了百香果的质量，还降低了自身抵抗病虫害的能力，导致茎腐病不断激增，降低了百香果产量。因此，在实际的栽培过程中，一定要综合分析，选择合适的繁殖方法，让百香果健康生长。
1.4定植
百香果的种植没有时间限制，一年四季内均可种植。最佳的栽植月份为3、4月。在百香果栽植前，苗木需要在营养杯中进行合理存放。栽植时间应该选在雨后天晴或者阴天下，先在穴中挖 20cm 深的小洞，将苗木取出理顺后，垂直放入洞口中，分层填土，踏紧压实。在栽植完成后，再实施树盘的整理，及时淋透定根水。定根水可以采用海精灵生物刺激剂800倍液，以提高幼苗成活率。在所有工序完成后，还需选择适合的遮盖物覆盖树盘，保证幼苗的健康成长，提高树苗的成活率。一般情况下，选用的树盘覆盖物有无草籽杂草、稻草、薄膜以及蛇皮袋等。
1.5搭架
百香果属于攀援性藤本植物，在栽植过程中需要进行支架的搭设，以保证其正常生长发育。目前，最常使用的支架搭设形式有水平式、篱笆式和人字形3种。水平式支架的搭设通常被应用在平地百香果种植上，棚架的高度控制在2.5m，利用水泥柱支撑，水泥柱之间的距离通常控制在4m左右，水泥柱之间分别利用8m和10m的铅丝拉成大约30cm等边距离的长方形网格，形成架面。水泥柱的长度控制在 3m左右，且下部 60cm 左右的距离埋在土中，中间柱粗64cm2 ，边柱粗100cm2 ，且以30°角度向外倾斜，深挖60cm的坑于外侧约1m处，之后放入 10kg的石头，并用8m的铅丝盘绕在石头上，将铅丝引出地面后再捆在边柱中上部。
1.6整形修剪
（1）在定植成活后要将 60cm以下的腋芽抹去，以保证主蔓的正常生长。同时在主蔓长到 50cm左右时，可以通过主柱插设的方式来引导主蔓上架，并在其长到支架顶部时，进行侧枝的延伸，让其向着不同方向生长，且缠绕在支架上。一般情况下，预留出 2 个侧蔓即可。另外，在侧蔓生长过程中，如果 1 个侧蔓缠满支架，需要对其开展断顶和绑扎工作，便于抽发结果枝。
（2）采果阶段内的修建作业要尽早，尽可能不要超过 10 月上旬阶段，在修剪过程中，要保留秋梢中部以上的结果枝。
（3）在冻害较为频发的区域内，要想保证百香果的产量，需在刚收获完的 1～2 月修剪，3 月底回缩修剪抽生的过长枝和病虫枝。修剪以主蔓为中心，每侧留 50cm 左右，按 2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟采果后，立即修剪至 1～3 节。这样从主蔓中萌发出来的新芽又可以形成新的结果枝。并且在最后一批果实收获后，只需留下 1～2 片叶即可，其他结果枝从基部开始全部修剪。在修剪过程中切不可重复修剪，否则不仅会影响产量，还会导致主蔓出现枯萎、死亡等现象。
1.7肥水管理
传统百香果栽植施肥时，通常都是以单一的普通化肥为主，导致百香果的产量和质量不是很好。实际栽种时，要以微生物有机菌肥配以海精灵生物刺激剂来提升百香果的种植率，增强其抗病能力。具体的施肥流程为：
（1）在开花前15d，对根部施以花前肥。其化肥类型可以以高钾复合肥为主，每株化肥量在 1000～1500g 即可；
（2）在花凋谢后施花后肥。不过该环节中高钾复合肥的加入量需根据开花量实行合理统计，以免肥料过多，影响植物生长。一般情况下，高钾复合肥的加入量控制在每株 250～1000g。如果花量过少，则不适合施肥。
（3）壮果肥通常会在5月和6月的下旬期间施入，每株肥量在 3～4kg，之后再淋施海精灵生物刺激剂 300 倍液，促进果实生长。此外，由于百香果属于浅根性植物，其根系通常分布在土层的 5～40cm 厚度中，水平根可达5m，较为喜欢湿润的生长环境，所以在干旱季节，要及时浇水，但在雨季，应做好相应的排水措施，以保证百香果生长过程中的水分含量。
1.8土壤管理
百香果在投产前，可以在定植穴以外的部位种植一些蔬菜，但不要以瓜类、茄果类等蔬菜为主，以免感染病害，影响其成长；在百香果投产后，要进行有效的病虫害防治，定期清除杂草。在夏秋季节，应该对果园进行耕浅锄 5～10cm，将枯枝落叶和杂草及复合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，提高肥料利用率。在果实迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3 次。
1.9清洁田园
园区清洁和翻土工作要在入冬前进行，可翻出藏在土层内的害虫，通过温差变化或者曝晒等方式实施灭虫作业，减少害虫对植物的影响。同时在翻土过程中，可以将表层上面的杂草和落叶翻入土内，为土壤提供肥料。
2 病虫害防治
（1） 苗期猝倒病：可以将立枯灵 800 倍液或者苗菌敌800～1000 倍液、75%百菌清可湿性粉剂 500 倍液和 70%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液融合喷洒在植物上。
（2）花叶病毒病：可以使用小叶黄绝 1000～1500 倍液、病毒 1500～2000倍液、菌毒毙 2000～2500 倍液、5%的菌毒清可湿性粉剂 400倍液、0.5%抗毒剂 1 号水剂 300 倍液进行喷洒治疗。
（3）茎基腐病：选用多菌灵 500～800 倍液、30%苯醚甲环唑、丙环唑EC1500～2000 倍液、7%甲基托布津可湿性粉剂等药物直接涂抹在根茎部位上，以达到预防和控制的作用，且药物涂抹之间的间隔控制在半个月左右为宜。
（4）疫病：防治药物主要有世高 1000～2000 倍液、丙森锌 600～800 倍液、80%乙磷铝1000 倍液等，且药物的喷洒间隔要控制在1个星期左右，采收前 3d 内停止喷洒。
（5）叶斑病：每隔 1 个月喷洒 1 遍 0.6%倍量式波尔多液。
（6） 潜叶蝇：使用的主要药物为斑潜皇2500～3000 倍液和阿维菌素 3000～6000 倍液。
（7）蓟马：选用喜汎 3000 倍液、80%的敌敌畏 EC800 倍液的治疗效果较好。
（8）螨类：治疗该类害虫的药物相对较多，如红白螨死3000～4000 倍液、利劈螨 1500～3000 倍液、90%敌百虫 800倍液、农地乐 1000 倍液等。
（9）红蜘蛛：选用 5%唑螨酯悬浮剂 2000 倍液或者 1.8%阿维菌素乳油 2500～3000 倍液喷雾防治。
（10）蛞蝓：主要采用 6%四聚乙醛杀螺颗粒剂进行防治，使用量控制在 0.5kg/667m 2 左右，以免药物过多影响植物生长。且喷洒应在傍晚时段。
（11）桔小实蝇和东亚果实蝇：如果是成虫一般都是采用甲基丁香酚性诱剂进行诱杀；如果是幼虫则可以使用 90%敌百虫 800 倍液 +1.8%阿维菌素乳油2500 倍液 +3%红糖喷雾予以防治。
3 采收
为了保证百香果的产量和质量，应适时采收。百香果的花期相对较长，即使在同一果园，其成熟期也会存在不同，所以在采收过程中，通常会通过分期分批采收的方式。授粉期过后 3 个月左右的时间内，其果实颜色变红，并散发香味，此时即可展开采收工作。采收过程中要尽量轻拿轻放，减少叶片损伤，而且百香果成熟后也会自动脱落，可以在地面铺设相应的薄膜，保证下落后果实的质量。另外，在收集地面掉落的果实时，尽可能在 3天以内完成，以免果实长时间暴露在阳光下出现腐烂变质。
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