开心果的名称最早是从唐代李珣收藏的海外药物的《海药本草》中得来的。虽然在其他药理学书中还有别的名称，但是开心果最为人熟知。营养成分丰富，食用开心果能够对人的身体有好处。直接食用就可以，市场上一斤开心果价格在30~50元左右。
1、名称由来
开心果的名称听起来十分吉祥，最早出现在唐代李珣收藏的海外药物的《海药本草》中。另一位药学家陈藏器在《本草拾遗》中把它叫作"胡榛子"。到了元代，御医写的《饮膳正要》中，又将它称作"必思答"，但最后还是以开心果的名义流传下来。
2、营养成分
开心果是一种营养价值较高的食品种类。具有维生素E等成分抗衰老，丰富的油脂能够通肠润便排出体内毒素。开心果在药用上能够温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
3、食用方法
开心果收成后，直接剥开就可以食用里面的果肉了。坚果果实口感比较囊实，会有一点清香气味和回甘。经过人工加工后，也可以作为开心果饼干，或者磨成粉状洒在糕点、奶油蛋糕中，起到口味调控的作用。
4、市场售价
开心果的价格在同类型的坚果品种里，还是算比较贵的。通常一斤开心果就要30~50元左右。售价贵一方面是因为营养价值较高，另一方面是因为收成率较低，并且在运输和保存过程中所需的人力物力消耗较大。
