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萱草在名义上称之为黄花菜，但是并不是菜地上黄花菜，而是属于一种大苞萱草、金娃娃萱草类植物。萱草是不可进行食用的，而黄花菜是可以作为一种蔬菜进行食用，所以从真正上来说，萱草不是黄花菜，是两种不同植株。
虽然萱草又称之位黄花菜，但是它却不是菜地中黄花菜，是一种大苞萱草、金娃娃萱草类植物，这种植物是不可进行食用的，而菜地黄花菜可作为蔬菜食用。所以确切来说萱草不是黄花菜。
1、枝叶不同
萱草枝叶条状披针形，长30-60厘米，宽为2.5厘米，背面被白粉。黄花菜枝叶狭长带状，向上渐渐平展，长为40-60厘米，宽为2-4厘米。
2、花朵不同
萱草花朵比较大，花亭比叶子还要长，长度可达1米。圆锥花序顶生，花梗长1厘米，花被长2.5厘米。黄花菜花朵要更大一些，颜色为橙黄色，形为漏斗状，花被6裂。
3、食用不同
萱草含有大量秋水仙碱，无论是怎么加工都不可食用。若是出现误食现象，则就会刺激肠胃和呼吸系统，导致口干、头晕现象。而黄花菜是可进行食用的，含有丰富营养物质，有利于人们健康。
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