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绿豆花远看是黄绿色的，走进看会发现有些是淡粉色的，其植株适合生长在较为温暖的环境中，一般花期在夏季，也就是每年的六月份到七月份，结果在花期之后，也就是八月份的时候，绿豆花具有一定的药用价值，可以用来解酒。
1、黄绿色
绿豆花也就是绿豆在生长过程中开出的花，成黄绿色，偶尔也会有一些是淡粉色的。绿豆花期一般在每年的夏季，花期较短，一般开两个月就会凋谢，花谢之后的八月份就开始结果。
2、生长习性
绿豆的生长对土壤的要求不高，但对温度的要求极高，在十五度到十八度的温度下可以很好的生长，但温度高于二十度就会导致绿豆出现徒长现象，温度低于零度，就会导致绿豆冻伤或者死亡。
3、主要价值
绿豆花具有清热解毒的作用，可以用来解酒毒，医学上一般用绿豆花治疗慢性酒精中毒现象。其果实绿豆具有一定的排毒美容功能，常吃可以缓解过敏、上火等症状的出现，同时绿豆还可以促进减肥。
4、食用禁忌
绿豆在食用过程中，注意不要用铁锅进行烹饪，绿豆中有一种营养物质会与铁反应，分解出对人体有害的物质。同时绿豆是凉性的，胃寒腹泻、受凉感冒的人最好不要吃绿豆。
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