银杏树作为一种很古老的树木却并非在现代社会就很难见到。很多城市在进行城市绿化时，就会将银杏树种满道路的两旁。我们知道银杏树的果子俗称白果，也是一种非常好的食物，而常常我们又能看到一些爷爷奶奶在银杏树底下捡拾银杏叶，说是拿回家泡水喝。这又是怎么一回事呢？下面具体来了解一下：银杏叶含毒素吗？银杏叶的功效。
我是一个心血管病人。最近，我们这儿不少人用银杏叶洗净晒干泡茶喝。但有一些病人却说，银杏叶含有毒素，不宜饮用。以上两种说法不知道谁对？
银杏又名白果，原产于我国，是地球上最早的植物之一，素有“活化石”之称。银杏叶作为药物，在我国有悠久的历史，中医理论认为，银杏叶有敛肺、平喘、活血化瘀等功效。随着对银杏叶研究的不断深入，专家发现，银杏叶的药效成分主要为黄酮类化合物和萜内脂类化合物等。
银杏叶的主要药理作用，首先表现为对心脑血管疾病的改善，它可用于冠心病、心绞痛、高血压等病的治疗，可增加心脑血管的血流量和降低心肌耗氧量等。其次，它有降血脂、抗氧化、抗肿瘤等作用。
临床已经使用许多银杏叶制剂，目前银杏叶制剂已从单纯的药用逐步转移到食品、饮料、保健品等行业。在保健方面，按绿茶制作工艺可制成银杏叶茶。当然，最直接的方法就是像你说的那样泡茶喝。目前的研究还未发现服用银杏叶后有什么不良反应。
1、首先，我们要知道，银杏叶的确有很高的药用价值，但是银杏叶里面也含有微量的毒素。这是因为银杏叶中含有一种叫银杏酸的有毒物质，并且遇到水的话，就会融到水里，从而进入身体，吃多了容易出现肌肉抽搐，瞳孔放大的情况。
2、由此可见，银杏叶是有一定毒性的，如果直接泡水喝的话，很容易就让毒素通过水，进入了身体。那么，要如何来给银杏叶去毒，让我们更好的食用呢？最简易的方法就是将银杏叶清洗干净置于锅内蒸个十几分钟，取出晾晒干净，就可以泡水喝啦。
3、虽然是这么说，很多人依旧会怀疑银杏叶的毒是否都除光了。如果你还有这种怀疑的话，我们就建议你到药店里去买加工好了的银杏叶，这是无毒的，你可以放心的泡水喝。但同时，也不要喝得太多，毕竟毒性也不是完全没有一点残余。
注意事项：
值得提醒大家的是，虽然银杏叶是有微量毒素的，但是很多情况如果能在合适的范围内食用，还是不会中毒的。这样能够帮助大家在养生的同时，也不给身体带来一些负担或者是负面的影响。
银杏叶的功效
1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
2、通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。
3、消除血管壁上的沉积成份，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
4、银杏叶制剂与降糖西药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。
5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6、用于支气管哮喘的治
银杏果不可多吃
此外，专家还强调，银杏果也是有毒性的，成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。
银杏果又叫白果，有祛痰、止咳、润肺的功效，对治疗心血管疾病有一定作用。不过，白果中含有氰苷、银杏酚、白果酸等有毒物质，其中又以绿色胚芽的含量最高。
专家表示，食用白果时，首先要避免生吃。生吃之后一般在1～12小时内就会发生中毒的症状，比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素，皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏，因此一定不要自己采食生白果。
其次，在将白果煮熟吃时要把胚芽去掉，并且注意不能过量。一般大人一次最多可食用约20粒，儿童一次最多只能吃5粒，3岁以下的婴幼儿不建议食用。银杏树在桂林十分常见，观赏价值较高。
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