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鲜百合球茎是一种地下变态茎，内贮藏着极为丰富的营养物质和水分，其上部生长出花茎，能开花结果。下部可生出不定根，每年可从腋芽中形成一个或数个新的鳞茎。适量食用后具有非常高的药用功效，治疗多种疾病。
鲜百合球茎是一种地下变态茎，内贮藏着极为丰富的营养物质和水分，具有适应干旱炎热的环境条件。其上部生长出花茎，能开花结果。下部可生出不定根，每年可从腋芽中形成一个或数个新的鳞茎。
一、鲜百合球茎特点
鲜百合洁白具有光泽、鳞片肥厚饱满、香甜爽口。百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。百合以营养体鳞茎栽植，鳞茎有大、中、小之分，一般以选用50～60克的中鳞茎栽植经济效益最佳。
二、功效作用
1、鲜百合食用后具有一定药用价值，例如含有黏液质，具有润燥清热、清心除烦、宁心安神作用。用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
2、鲜百合中含有许多具有活性的生物碱，抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。另外鲜百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。另外含有百合苷，有镇静和催眠的作用。
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