玉木耳也叫白玉木耳是外表形态与黑木耳十分相似，但颜色为白色的一种食用菌，它是食用菌家族的新品种，这种食用菌对环境要求比较高，不容易养殖，但它口感好，营养价值高而且具有特别出色的保健功效能提高人体抗病和抗衰老能力。下面是对玉木耳功效作用以及食用禁忌的具体介绍，能让大家对它多一些了解。
玉木耳的功效
1、提高免疫力
玉木耳是一种营养价值极高的食用菌，这种食用菌中含有丰富的甘露醇和木糖醇以及天然多糖和丰富的微量元素，人们食用它以后能尽快把这些营养吸收，可促进身体内免疫细胞再生，也能增强人体自身免疫功能，经常食用玉木耳能提高人体抗病能力也能提高人体健康水平。
2、补血
玉木耳是一种能补血的健康食材，这种食材中含有大量的维生素B素体这些物质被人体吸收后，能促进血红蛋白合成，并能加快人体内造血干细胞再生，能让人体自身造血功能明显增强它能预防缓解贫血，也能让人类因气血不足导致的面色暗黄和体虚无力等症很快减轻。
3、预防血栓
人们多吃玉木耳能吸收丰富的天然胶质，这种物质能净化血液，可清理血液中的胆固醇，而且能降低血液粘稠度，玉木耳中含有的营养被人体吸收后，还能提高人体自身的抗凝血能力，可预防血栓生成，对维持人类心血管健康有很大的好处。
玉木耳的禁忌
人们吃玉木耳能吸收丰富营养，也能提高身体抗衰老能力，但大家一定要知道玉木耳是一种具有超强活血能力的菌类食材，他会加快血液循环，速度，那些患有慢性出血性疾病的人最好不要吃，郁闷，不然会让出血症状加重，会危害身体健康。
看过上面对玉木耳功效与作用还有禁忌的介绍后，大家能对玉木耳有更全面更详细的了解，能知道吃玉木耳的好处，食用时可以做汤也可以炒食，食用后养生功效特别好，但大家在食用玉木耳时一定不能忽略它的禁忌，避免食用后出现不良反应。
