制作红豆冰淇淋需要用到2个鸡蛋、糖一勺、100ml牛奶、红豆沙50克、鲜奶油30克，先将鸡蛋取出蛋黄，加入白糖搅拌，打发至细腻状态，锅中将牛奶煮热，然后加入蛋黄搅拌，再加入红豆沙和鲜奶油，搅拌均匀后冷却，最后放置冰箱冷冻即可。
红豆冰淇淋怎么做你知道吗？知识点请看小编的讲解。
红豆冰淇淋是非常受欢迎的一种冰淇淋口味，红豆煮成红豆沙备用，准备2个鸡蛋、100ml牛奶以及一些鲜奶油就可以了，冰淇淋的制作方式其实非常简单，在家就能制作，如果家中有小孩子，都可以动手制作，美味又健康，下面就来看看具体的制作步骤吧。
准备材料：鸡蛋2个、糖一勺、牛奶100ml、红豆沙50克、鲜奶油30克
1、先取鸡蛋的蛋黄，加入糖搅拌均匀，再用打蛋器慢慢打发至1.5倍
2、牛奶在锅中煮热，50度温度就可以，再慢慢倒入打发好的蛋黄，煮至粘稠状态
3、关火后加入红豆沙和鲜奶油，搅拌均匀，然后放置冷却
4、最后就是放入模具中，然后移至冰箱中冷冻，一般冻一个小时左右即可，不用冻得太硬
需要注意的就是几种材料的混合步骤，不要随意打乱顺序，每一次混合搅拌都要尽量保证搅拌的时间充足，有的材料并不容易混合，所以一定要沉下气来慢慢制作。还有一点需要注意的就是牛奶在锅中煮的时候，温度不要太高，温度过高容易直接将鸡蛋煮熟，控制在50度以下最好。
