雷公菌并不是真正的食用菌，它属于蓝藻门，是藻类植物的一种，它也叫地耳或者地皮菜，是一种能供人类食用的养生食材。雷公菌的生命力很强，在国内大部分地区都有出产，很多人都喜欢食用它。雷公菌的食用功效十分出色，但食用时也会有一些禁忌，建议大家食用它以前要多做了解。
雷公菌的功效与作用
1、补充营养
雷公菌是一种营养价值极高的养生食材，人们食用它不但能吸收植物蛋白，还能吸收丰富维生素和多种人体必需的矿物质，这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，对维持人体健康有一定好处。
2、提高身体免疫力
提高人体免疫力也是雷公菌的重要功效之一，因为雷公菌中含有丰富维生素C和一些天然多糖这些物质被人体吸收后，可促进人体内免疫细胞再生也能增强人体自身免疫系统功能，经常食用能提高人体抗病能力也能缓解人们的免疫力低下。
3、清肠排毒
清肠排毒是雷公菌的重要作用，它含有丰富的叶绿素，叶黄素和大量天然果胶，这些物质能直接作用于人类的肠道，可提高肠道功能，并能清理肠道壁上淤积的毒素，能缩短人体排便时间，并能让人体内的有害物质，随大便一起排出体外。
雷公菌的禁忌
雷公菌减脂和高草酸的食物搭配在一起吃，不然会对他所含有的营养产生破坏，人们在吃了以后也会出现一些不良反应，另外雷公菌禁止生吃，最好能把它用高温烹煮以后再吃，只有这样才能让它发挥好的食用功效。
上面对雷公菌的功效与作用做了详细介绍，能让大家知道吃雷公菌的好处，能让大家放心食用它，但食用时也要注意它的禁忌，不然食用后也会让身体出现不良反应，更会影响雷公菌食用功效的发挥。
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