蜂蜜能放多久

朋友们想知道蜂蜜能放多久？看看小编的总结回答，希望对你有帮助。

蜂蜜能放多久与蜂蜜的品质有关，如果是纯蜂蜜，那么可以放数年而不会出现变质，如果里面掺杂了其它物质，那么可能几天或者几个月就会出现变质。

　　蜂蜜可不可以放冰箱保存

　　能放，但温度不要过低0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜!

　　蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。

　　由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。

　　蜂蜜可以放多久

　　蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。

　　首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。

　　第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

　　商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。

　　什么是高质量的蜂蜜

　　含水量较低的蜂蜜，也就是波美度较高的蜂蜜。具体数值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低于40度。至于蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金属容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的时候要密封保存，放到避光阴凉处常温保存即可。

　　蜂蜜虽然可以有无限的保质期，但是蜂蜜不会像酒一样年代越久远品质越好，蜂蜜时间长了以后香味会降低，蜂蜜中的一些活性营养也会下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鲜的蜂蜜。

　　蜂蜜起泡沫及发酸

　　没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现沫的原因有以下几点:

　　(1)天然成熟的蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒，这种胶体物质在浅色积安堂的洋槐花蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右(枣花蜂蜜、百花蜂蜜、葵花蜂蜜)，它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，胶体物质并能促成蜂蜜起泡泡，从而影响蜂蜜外观度。

　　(2)未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜抗菌作用的原因，普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值，能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!

　　所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡!。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!

　　这与蜂蜜的发酵有区别:常见的水蜜，如1天的蜂蜜，因其水份较大，蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，发酵。已经不能食用的。

蜂蜜种类图片

蜂蜜种类有很多，如生活中常见的百花蜜、冬蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、椴树蜜、紫云英蜜、槐花蜜、桂花蜜、黄连蜜、五倍子蜜、藿香蜜、橙花蜜等。

一、百花蜜

百花蜜采于百花丛中，汇百花的精华，集百花的大全，清香甜润，营养滋补，具蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

二、冬蜜

冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种，故俗称“冬蜜”，色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味，除具有蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、能风除湿的功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效，是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

三、龙眼蜜

龙眼蜜是南方特有蜜种，具有龙眼的香气，本品取龙眼益心脾、补气血的作用和养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥、补中的功效，特别适宜妇女食用。

四、荔枝蜜

荔枝盛产南方，被誉为“果中的王”，荔枝蜜采自荔枝花蕊的花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥的功效，既有蜂蜜的清润，却无荔枝的燥热，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

五、椴树蜜

椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，有养胃补虚、清热、补中、解毒、润燥的功效，有一定的镇静作用，较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

六、紫云英蜜

紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种，具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色，有清热解毒、祛风明目、补中、润澡、消肿利尿的特殊功效，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士的保健佳品。

七、槐花蜜

槐花蜜是春季蜜种，水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口，具有槐花的清热、去湿、利尿、凉血、止血的功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热、补中、解毒、润燥的功效，为蜜

中上品，较适用于心血管病人的保健食用。

八、桂花蜜

桂花蜜为稀有蜜种，采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻，被誉为“蜜中的王”，柃木桂花亦是一种稀有中草药，《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”，其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用，同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

九、黄连蜜

黄连蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，继承了黄连的药性及蜂蜜的特点，不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果，色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然，特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎的功效，有镇静、降温、去火的效果，特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦燥的人士的食疗保健食用。

十、五倍子蜜

五倍子蜜我中药蜜种，采自涩肠止泻的五倍子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气，具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚，脾肾虚寒，气促喘乏，痰火郁肺有良好辅疗效果，特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健的用。

十一、藿香蜜

藿香蜜是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成，蜜色呈琥珀色，气味独特，有中药的香气，由于藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香，因此除了普遍适用于营养保健作用外，更在解暑化湿、肠胃不适、恶心呕吐，清热解毒等方面有良好辅助疗效，是胃肠功能欠佳、消化不良、体质虚弱等人士的理想食疗保健品。

十二、橙花蜜

橙花蜜采自柑的花蜜，色泽为浅琥珀色，具有浓郁的橙花香气，味甘甜微酸，鲜洁爽口，具有柑的生津止渴、醒酒利尿的功效，同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中、润燥的功效，适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的保健食用。

十三、丹参蜜

丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，具有丹参“生新血、去恶血”功效，适用于女性月经不调、行经腹痛等症，此外，丹参蜜还可以凉血消肿、清心除烦。

十四、黄芪蜜

黄芪是治疗气虚不可缺少的药物的一，黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜蜂，具有中药黄芪的益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用，可补气固表，适用于气虚多汗者保健食用。

十五、桔梗蜜

桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药，有宣肺散邪、祛痰排脓的功效，桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜的清热、补中、润燥的功效，更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。

十六、枇杷蜜

枇杷蜜是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成，甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

十七、党参蜜

党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成，味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜的特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

十八、益母草蜜

益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区，有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调、经血过多、产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护，对于男性特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

十九、枸杞蜜

枸杞蜜来自我国名贵中药——枸杞子主产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效，适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用，特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

二十、菜花蜜

菜花蜜呈浅唬拍色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状，性温，有行血破气、消肿散结的功能，和血补身的作用。

通过以上的介绍，我们现在知道了蜂蜜种类图片，蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，因来源于不同的蜜源植物，种类可分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜等。

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