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黄蜂鱼粥的做法
一、黄蜂鱼粥的用料
准备一百克大米，和三条黄蜂鱼，以及八颗干贝。色拉油，盐，姜，料酒，生抽，蚝油，白糖都要准备少许。
二、黄蜂鱼粥的做法
第一步：将大米淘洗干净后，沥水之后用白糖，花生油，盐对大米进行搅拌和腌制。
第二步：半小时后将腌制的大米放入锅中，加入足量的水开始一个小时的熬粥过程。
第三步：清洗干贝，将料酒腌制浸泡干贝。
第四步：姜切丝后，将黄蜂鱼洗干净后用姜丝和盐一起腌制。
第五步：黄蜂鱼腌制一段时间后放入生抽和蚝油，之后搅拌均匀再行腌制一段时间。
第六步：于腌制好后，粥应该也熬煮到火候了，此时放入黄蜂鱼和干贝后再煮十分钟即可。
三、黄蜂鱼粥的烹饪技巧
大米腌制过后更容易煮烂，而且粥会更加香滑。煮粥放入大米最好是在水滚的时候，这样粥不容易粘锅。
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