要问山羊出肉率是多少,山羊和绵羊哪个出肉率高,据悉山羊的出肉率与山羊的品种、年龄有关。马头山羊,6月龄阉羊,屠宰率48.99%,1周岁阉羊屠宰率55.9%,出肉率43.79%。波尔山羊,出肉率为50%,屠宰率随着年龄增加而增加。子婴河黑山羊,出肉率为43%,膘情好的出肉率为50%。一、山羊的出肉率是多少山羊的出肉率与山羊的品种和年龄有关。出肉率,净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比;屠宰率,宰后胴体重量和畜禽活重(空腹12h)的比率。1、出肉率(1)马头山羊6月龄阉羊体重21.68kg,屠宰率48.99%,1周岁阉羊体重36.45kg,屠宰率55.9%,出肉率43.79%。(2)波尔山羊出肉率为50%,屠宰率随着年龄增加而增加,8-10月龄为48%,2岁龄为50%, 4岁龄为52%,6岁龄为54%。(3)子婴河黑山羊出肉率为43%,膘情好的出肉率为50%。(4)沧山黑山羊出肉率一般为58.9-60%左右。2、屠宰率南江黄山羊,屠宰率可达44%;黄淮山羊,羯羊屠宰率为45.9%;成都马山羊,羯羊屠宰率为45%;贵州白山羊,屠宰率为52.6%;龙陵山羊,屠宰率为42-55%;陕南白山羊,羯羊屠宰率为50%;福清山羊,屠宰率为56%;雷州山羊,屠宰率为46-60%;隆林山羊,屠宰率为51.5%;都安山羊,屠宰率为44-49%。二、山羊和绵羊哪个出肉率高1、山羊和绵羊的出肉率不能一概而论,得从具体品种和年龄进行分析。2、小尾寒羊(绵羊):3月龄的羔羊,屠宰率平均为50.65%,出肉率为79.21%;1周岁的公羊,屠宰率平均为69.09%,出肉率为43.89%;1周岁的育肥羊,屠宰率为55.6%,出肉率为45.89%。3、内蒙古细毛羊(绵羊):1.5岁的羯羊,屠宰率为44.9%,成年的羯羊,屠宰率为48.4%。4、新疆细毛羊(绵羊):成年羯羊平均体重为65.6kg,屠宰率平均为49.5%,出肉率为40.8%。本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
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