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1、蜜源：紫云英蜂蜜的蜜源是豆科黄耆属草本植物紫云英；椴树蜂蜜的蜜源是椴树科椴树属乔木椴树。
2、色泽：紫云英蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅琥珀色；椴树蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅黄色或浅琥珀色。
3、口感：紫云英蜂蜜有自然的青草香，味道甘甜鲜洁；椴树蜂蜜有自然的椴树花香味，口感甜润适口。
4、结晶：紫云英蜂蜜不易结晶，偶有结晶呈乳白色细粒状；椴树蜂蜜易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。
综上所述，紫云英蜂蜜的蜜源是紫云英，色泽呈浅琥珀色，有青草香味，味道甘甜鲜洁，不易结晶，偶有结晶呈乳白色细粒状；椴树蜂蜜的蜜源是椴树，色泽呈浅黄色或浅琥珀色，有椴树花香味，口感甜润适口，易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。
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