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寿喜烧和火锅有什么区别

时间 : 04-22 投稿人 : 憨憨 点击 : 加入收藏

寿喜烧和火锅有什么区别

寿喜烧是用食材给汤底味道,火锅更多的是预备好的汤底,用汤底的味道给食材味道;吃寿喜烧时,一般是蘸生鸡蛋吃,吃火锅时,一般是蘸蘸料吃;寿喜烧是先将食材略炒一下,才放进调味的汤汁里,火锅则是等锅底煮开后,一边吃一边涮食材。

寿喜烧和火锅有什么区别你知道吗?知识点请看小编的讲解。

味道不同

寿喜烧是用食材给汤底味道,每涮一样东西汤底就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道;火锅更多的是预备好的汤底,如红油汤底、麻椒汤底等,用汤底的味道给食材味道。

吃法不同

吃寿喜烧时,一般是蘸生鸡蛋吃,寿喜烧的食材在煮好的时候是非常烫的,蘸上生蛋液一来可以降低食物的温度,二来可以增强食材爽滑的口感;吃火锅时,一般是蘸蘸料吃,如麻酱、辣酱等。

做法不同

寿喜烧是先将食材略炒一下,才放进调味的汤汁里,而汤汁是由酱油味琳砂糖煮沸制成,在煮沸后,才会放进豆腐、香菇、蒟蒻卷等火锅料及水;火锅则是等锅底煮开后,一边吃一边涮食材。

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