潮汕火锅蘸料是用的沙茶酱，先用葱姜蒜末放入油锅爆炒出香，加入辣椒粉和胡椒粉熬成辣椒油，另起锅倒油，加花生酱、花生末翻炒均匀，倒入辣椒油、白糖、料酒、蚝油、生抽文火翻炒半小时，关火自然冷却后即可保存入坛。
潮汕火锅蘸料怎么调你知道吗？知识点请看小编的讲解。
沙茶酱就是潮汕火锅的标准蘸料，沙茶酱也可以成为沙爹酱，都是同源产品。沙爹酱味道辛辣偏咸，原料丰富多样，复杂的沙茶酱可以用是哪个二是调味料制作而成。
今天我们选择一款简单的沙茶酱来制作，主要就是给潮汕火锅搭配一碟沙茶酱作为蘸料使用，是绝对够的。
准备材料：花生、芝麻、鲽脯、丁香、香茅、葱、姜、蒜、芝麻酱、虾酱、酱油、白糖、盐、植物油、胃经、鱼露、椰子。
1、首先将芝麻、花生、鲽脯翻炒香味，研磨成粉末备用，丁香、香茅研磨细碎即可。
2、将锅中加入少许植物油，加入葱姜蒜炒香后捞出，继续加入花生末、花生酱、芝麻碎、芝麻酱、虾酱、各种粉末配料，同时加入酱油、白糖、精盐，全程火候不宜太旺，需要不断搅动，防止沉底糊锅。
3、继续炒至不在鼓出气泡，再加入鱼露、味精、椰子调味，炒好以后出锅，等待其自然冷却后装入密封的罐子里，封口保存可储藏1-2年不变质。
" alt="冬季大量死蜂怎么回事？">
" alt="羊肚菌出菇期管理方法">
" alt="甜荞麦的生长期多少天">
" alt="螃蟹能养活吗?怎么养?">
" alt="小龙虾基地在哪里">
" alt="五黑鸡养殖的缺点">
" alt="香水柠檬一亩种多少棵">
" alt="东洋参哪些人不宜服用 吃东洋参的禁忌">
" alt="牛有四个胃">
" alt="羊厂房怎么建卫生怎么清理">
" alt="麻油属于辛辣刺激吗">
" alt="广西罗城县武鲜柑多少钱一斤">
" alt="冬小麦什么时候浇水">
" alt="小米椒辣手了怎么办">
" alt="牛粪用什么发酵最好">
" alt="吃芒果过敏了怎么办？">
" alt="甜酒曲怎么做米酒">
" alt="猕猴桃粥">
" alt="马蜂蛰后多久就安全了">
" alt="梅雨天如何存放老白茶饼">
" alt="魟鱼可以养一只吗">
" alt="玉米南瓜大麦粥">
" alt="禾苗是什么植物">
" alt="蔬菜花蟹粥的材料和做法步骤教程">
" alt="一亩养多少甲鱼">