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蘑菇是一种较为常见的菌类食物，营养丰富。蘑菇中的将近十八中营养物质都会给我们大家带来好处，是一种经济又营养的食材。今天我们要推荐的就是蘑菇粥，蘑菇粥的做法也是如此容易，相信你一定会掌握的。
蘑菇粥的做法
一、蘑菇粥的原料
燕麦片七十克，蘑菇一百克，油菜一百五十克，调料有盐，蒜，高汤，植物油。
二、蘑菇粥的做法
第一步：将蒜头拍碎后放入锅中，加入油后爆香。
第二步：蘑菇要清洗后沥水，沥干水分后加入锅中翻炒爆香，直到微微的煸炒出水分。
第三步：油菜切丝后可以放入锅中一起翻炒，并加入水。
第四步：将燕麦片倒入锅中，放入高汤后盖上盖子开始煮粥。
第五步：五分钟后，燕麦片会变成燕麦粥，而稍稍调和蘑菇和燕麦让其相互融合即可。
三、蘑菇粥的烹饪技巧
蘑菇粥需要的是较为大颗的蘑菇，蘑菇切片后会更适合煮粥。燕麦片选择快熟或者即食的较好，这样可以减少造成煮蘑菇粥的时间。这个蘑菇粥只是一个底粥，可以根据个人的喜好放入其余自己喜欢的食材，例如鸡丝，鱼片，或者较为传统经典的皮蛋。相信用这些食物可以制作出更加特别口感的粥。
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