养鱼过程中，如果蛋白质、脂肪、糖类等饲料主要成份不足或过多，饲料的主料配方与养殖对象的营养标准匹配不合适，某些维生素不足或饲料中油脂添加过多，过量使用抗生素等，均可出现“鱼类脂肪肝病”。患鱼体表无明显症状，仅出现食欲不振、生长缓慢、饲料报酬低等现象，不易被察觉，虽然死亡率不高，但严重影响养鱼效益，应及时预防。
一、检测。
当发现鱼食欲减退、生长缓慢、饵料报酬低等变化时，就要注意是否发生了脂肪肝。对患脂肪肝的病鱼解剖可见：肝、脾、胰、肠等器官被脂肪粘连在一起；肝表层有脂肪层覆盖，肝组织严重充血、淤血，肝色异常，由粉红色.变成黄褐色；胆囊异常，个体较正常大一倍左右；严重者肠管表面也有明显的脂肪覆盖。药物、毒物引起的脂肪肝，如不能有效防治可向肝血肿、肝腹水、肝硬化等方面转化。
二、预防。
1.投饲时，坚持投喂鲜活料或人工配合饲料，不要使用鲜度较差的饲料，也不要经常投喂一种或几种饵料，力求营养全面。
2.投喂应“少量多次”，保证饲料在2小时内吃完，未吃完的残饵及时清除。
3.不滥用药，不提倡将药物添加到饲料中长期使用。
4.饲料中应添加少量维生素添加剂，特别是维生素B、维生素E、氯化胆碱等，以利于脂肪代谢。
5.控制脂肪肝发生，关键是大幅度调整饵料配方，克服氨基酸不平衡的弊端。脂肪添加量一般控制在3％~5％，因脂肪易氧化，在使用前添加最好。饲料中添加适量的钙、磷、铁、钾、铜等无机盐和微量元素，添加量一般为2％~3％。鱼粉和骨粉中含大量矿物质，添加后可满足鱼类需要。
此外，还要及时更换池水，保持水体理化因子指标正常；要尽量使用物理方法改良水质，如选用沸石粉全池泼洒，以吸附水中毒素，减少毒素对鱼肝脏的影响。
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