荣昌白鹅产于重庆市荣昌县,广泛分布于平坝和丘陵水稻产区。荣昌白鹅属中国白色鹅种的优良鹅,具有生长快、肉质好、耐粗饲等特点。
一、外貌特征
荣昌白鹅体躯呈椭圆形,全身羽毛洁白,喙、肉瘤、胫、蹼呈橘红色,虹彩蓝灰色。公鹅体形较大,头颈稍粗,额部有一呈平圆形的肉瘤,好斗,叫声高而哄亮,体重4.4-5公斤。母鹅体形略小,体重4.3-4.9公斤,头清秀,颈细长,肉瘤不明显,性情温驯,叫声低而清脆,腹部有少量不太明显的皱褶,俗称“蛋包”。
二、生产性能
1、生长性能:荣昌白鹅生长速度快,初生重70克左右,21日龄为310克左右,30日龄为800克左右,60日龄2500克左右,90日龄3500克左右,以后增重速度减慢,5月龄达体重最高点,一般补饲精料的料肉比为1.4:1。
2、产肉性能:荣昌鹅肉质较好,营养丰富,肌肉纤维较粗,脂肪含量适中,胆固醇含量低,蛋白质含量高达18%,赖氨酸含量丰富。经过育肥屠宰,全净膛率公鹅79%、母鹅73%,加工成食品后,颜色红亮,肉香味美。
3、产蛋性能:该品种在农户粗放饲养条件下年产蛋60-80枚,平均蛋重146克,蛋壳白色,蛋形椭圆,蛋料比为3.5:1。
4、繁殖性能:荣昌鹅成熟较早,母鹅200日龄开产,5-6月份达产蛋高峰,种蛋受精率85%,孵化率84%左右,1只母鹅可提供雏鹅50只左右。种鹅在第二年和第三年产蛋最高,可有效利用3-4年,公、母鹅配种比例为1:4-5,母鹅无就巢性,28日龄的雏鹅存活率为95%。由于荣昌白鹅抗逆性极强,目前广泛用于杂交繁育,是理想的母本品种,其杂交效果极为显著。
5、产肥肝性能:成年鹅填饲3-4周,肥肝平均重344克,肝料比为1:42,多数采用杂交方式生产肥肝。
6、产羽绒性能。荣昌白鹅全身白羽,羽绒质量较好。活鹅人工拔毛,一年可拔3次,每次可拔绒毛80克左右。活鹅拔毛毛的蓬松度好,不含杂毛,飞丝少,深受羽绒加工商欢迎。屠宰后拔毛每只可产毛150克左右,产绒60克左右。夏秋育肥鹅含绒低,绒絮短,越冬后的鹅绒质量最佳,利用价值极高。
(402473重庆市荣昌县观胜种养研究会唐跃富)
(来源:《农村百事通》2008.12期)