锯缘青蟹以肉食性饵料为主，尤为喜食贝类和小型甲壳类，但有时也摄食一些植物性的饵料。常用的饵料有蟹守螺（丁螺）、红肉蓝蛤、短齿蛤、褶牡蛎、淡水螺蛳等小型贝类以及小杂鱼、虾蟹等。也可投喂锯缘青蟹人工配合饵料，饵料配方如下：
①东海所-I：豆饼或花生饼40％，螺蛳或蓝蛤肉35％，小蟹5％，小鱼虾5％，面粉3％，麸皮11.5％，维生素0.05％，食盐0.5％。
②苍南所-I：豆饼或花生饼40％，螺蛳或蓝蛤肉30％，小蟹3％，小鱼虾5％，活性污泥10％，面粉6％，麸皮4％，维生素0.03％，食盐2％。
③苍南所-Ⅱ：豆饼或花生饼40％，小蟹30％，活性污泥5％，面粉5％，生长素2％，虾糠10％，酵母3％，海带根5％。
使用人工配合饵料养殖锯缘青蟹是可行的，锯缘青蟹能正常地生长发育。目前能应用于生产的人工配合饵料种类很多，有的是利用虾类或其他蟹类的饵料配方加以改进，针对锯缘青蟹各个生长阶段不同的营养需求而开发的饵料，还有待进一步的研究。
实践证明，用椎螺、红肉蓝蛤和牡蛎做饵料饲养效果很好。每年8～9月椎螺很肥，锯缘青蟹很爱吃，喂椎螺，锯缘青蟹卵巢成熟很快，肌肉肥满，质量好。蓝蛤一年四季均可捕获到，又可以人工护养，产量高，贝壳薄，锯缘青蟹可以连壳吃下，不必捣碎。可将鲜活蓝蛤放入蟹池内，可以存活一段时间，使锯缘青蟹随意觅食。以小杂鱼为主要饵料时，也必须配投适量的小蟹、小虾等甲壳动物饵料。
总之，锯缘青蟹对饵料种类要求不是很严格，各地可根据实际情况选择种类，充分利用当地数量较多、价格低廉的小杂鱼、虾、贝做饵料，但饵料要求新鲜，否则会影响锯缘青蟹的健康，亦会污染水质。
