脆肉鲩是中山市东升镇的“名片”，但随着养殖规模的增加，脆肉鲩的价格出现下滑。2016年年初的即使在消费旺季，14斤以上规格的大脆肉鲩销售价格仅为9-10元/斤，5月份更是下跌至8.8元/斤，养殖户的利润大为下降，养殖过程中出现病害，损耗较为严重的养殖户，甚至出现亏损。因此，今年不少养殖户都改变了养殖策略，有的降低脆肉鲩密度，提升杂鱼密度，有的转养超市鱼，有的转养杂鱼等等。
吴金辉观察鲮鱼的摄食了解其生长情况。
中山东升的吴金辉今年也转变了养殖思路，以精养鲮鱼开局，在逆境中以小品种寻找利润。吴金辉是养殖的老行家，从业十多年来养过南美白对虾、桂花鱼、牛蛙、脆肉鲩、四大家鱼等，对其养殖过的每个品种的技术特点都谙熟于心，养殖技术在各品种间相互渗透，融会贯通。
投苗初期，隔绝外来生物
“鲮鱼的养殖周期短，资金回笼快。”吴金辉告诉《农财宝典》记者，如今中山超市鱼收购价格为4.6元/斤，价格并不理想。于是他把其中一口20亩的池塘做点“兼职”，养起了鲮鱼。鲮鱼能吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，在四大家鱼混养中既能起到调水的作用，又能提升养殖的经济效益，因此销路不成问题。
养鲮鱼要有钱赚，成活率是一个很关键的指标。因此，养殖过程中要尽量避免鲮鱼的损耗。吴金辉告诉《农财宝典》记者，投苗前一定要消毒，消完毒后即可抽水。鲮鱼在小鱼苗阶段很脆弱，有青蛙跳到池塘产卵，会大大影响鲮鱼苗成活率。因此，池塘消毒要彻底，他的20亩池塘用了7包漂白粉消毒。消毒完之后，即可抽水，抽水口用密网过滤，过滤掉河水中的外来生物及其鱼卵。
“抽完水的第二天，即可投放鲮鱼苗。”吴金辉表示，抽完水后立即投苗。倘若青蛙产卵后，过了几天，蝌蚪长大了，再投放鲮鱼苗，会威胁到鲮鱼苗的生长。而先投放鲮鱼苗，即使有青蛙跳到池塘里产卵，其规格比鲮鱼小，威胁不到鲮鱼的生长。
对虾开口料喂鲮鱼，提升长速
5月4日，吴金辉投放6000万尾鲮鱼花到其20亩池塘中，鲮鱼花的价格为3元/万尾，苗种成本合计1.8万元。放苗后，第二天开始投料。吴金辉在投料上，也有自己独到方法。头一周，他会用对虾开口料拌小麦次粉，小麦次粉要提前一个晚上浸泡，第二天投料时，再添加对虾开口料10斤，搅拌均匀后，吴金辉像投喂对虾一样，全塘泼洒。
虾料营养丰富，鲮鱼的长速和成活率都会有所提高，常规来讲鲮鱼的成功率仅有2-3成，而在吴金辉的精心管理下，可达4成以上。持续一周的全塘泼洒，即可停掉把对虾开口料，全部转为用小麦次粉。
由于一开始是全塘泼洒，为了减少工序，吴金辉通过驯化从全塘泼洒过渡到投料机投喂。刚开始他在池塘的四个角落和中间插上竹竿，在竹竿上挂上小麦次粉浸泡在水中，在小麦次粉的包装袋上用小刀划一道口。随着鲮鱼的摄食，小麦次粉会逐渐扩散到水中。过一段时间，鲮鱼适应了小麦次粉后，吴金辉将组建转移到一个角落，小麦次粉配合鱼虾混养料投喂。最后全部使用鱼虾混养料。
小麦次粉用绳子绑在竹竿上，防止沉底。
养殖周期短，2个月即可回本
养殖一个多月以后，鲮鱼长到2000-3000尾/斤规格后，吴金辉根据客户的需求开始卖鱼。6月10日，也就是养殖37天的时候，他以6.2元/斤的价格卖了2100斤2000尾/斤规格的鲮鱼，收获1.3万元。一周后，又以5.8元/斤价格，卖了2500斤2000尾/斤规格的鲮鱼，收获1.45万元。根据鲮鱼的生长速度，只有有客户需求，吴金辉每周都可以卖鱼。
“养鲮鱼，2个月内卖掉的鱼即可收回成本。剩下的存塘饲养，一年下来能一口池塘赚3万多元。在现在的行情下算是不错的收益了。”吴金辉告诉《农财宝典》记者。
“随着时间的推移，鲮鱼的价格会逐渐下降。”吴金辉表示鲮鱼苗投放的时间很关键，投放得早，能养出鱼固然能赚钱，但早期天气不稳定，养殖风险高。而后期，气温稳定了，养出来的鱼价格会比早期的有所下滑，这时候养殖成活率就显得很重要。为了保险起见，吴金辉选择清明后一个多月，天气稳定后才开始放苗。
“再卖多3-4次鱼左右，我就投放草鱼种。”吴金辉规划，把鲮鱼买掉一部分后，他将购进3斤左右规格的草鱼以350尾/亩的密度投放到池塘中，剩下的鲮鱼也能作为混养品种存塘饲养。如果价格不好，草鱼将在10月份前卖掉，价格好则可以推后一点销售。因为临近年底是池塘到期，饲料回款的阶段，这时候会有大量的草鱼涌向市场，如果此时价格低，那往后价格继续走低的可能性很大。
敢于求变，勇于创新，吴金辉在逆境中寻找出一条精养鲮鱼致富之路。
在饲料选择上，十多年来吴金辉一直钟情于中山泰山。对于这个中山本土的老品牌，吴金辉的评价是质量稳定。尽管如今饲料价格战越来越厉害，面对其他饲料品牌的低价诱惑，他依然不为所动。
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：农财宝典-新渔网记者彭日立；
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
