目前市场上的粉状饲料主要为鳗料和鳖料，但目前市场上质量参差不齐，特别是一些不完全具备饲料生产条件的小企业，打着低价位的口号，抓住一些养殖户的心理状态，利用一些廉价而不能被机体消化吸收的原料或劣质添加剂，搞恶性竞争，严重冲击市场正常的经营秩序，这种情况在鳗鱼、甲鱼价格低迷的年份尤为明显，因此必须对饲料质量进行常见的检测、判断：
1、感官判断
（1）看颜色。优质的饲料应有新鲜的外观，色泽随品种不同而异，但饲料绝不是越白越好。众所周知，饲料主要由淀粉、鱼粉、添加剂等构成，淀粉价位明显比鱼粉便宜，淀粉加得越多，饲料相对就越白。
（2）看气味。优质的饲料具鳗、鳖饲料固有的香腥味，那些有刺鼻呛味、酸败气味的饲料有可能是添加了一些劣质的鱼粉。
（3）看粘弹性。正常的饲料应具有良好的粘弹性。粘弹性应控制在加工后的饲料（团状或软颗粒）在水中的稳定性半小时不散失为佳。饲料粘弹性不能太差，太差会流失，不但浪费而且会导致水质恶化。粘性太好会导致难以消化、水质富营养化、寄生虫滋生以及水产动物结肠等各种疾病的发生。
（4）看水色。把加工后的团状或软颗粒放在烧杯中，加适量水，放置一段时间后，水色稍有变黄属正常现象，这是由于饲料中的各种营养素溶于水中造成的。如果水色变黑或有其他异常颜色，说明饲料中加入了一些色素或使用了许多劣质原料。
（5）自然的淡咸腥味。不能太咸，否则会影响正常的摄食。有经验的话可以品出劣质饲料中添加的豆粉、玉米等植物气味或香味剂。
2、理化指标
常见的理化指标有蛋白质含量、粗脂肪含量、粗灰分含量、水分含量、新鲜度等项目。理化指标在行业标准的允许范围内即可，不必太苛刻要求。以蛋白质含量为例，蛋白质含量并不是越高越好，蛋白质的品质好坏才是饲料品质的关键，直接影响转化率。因此不能仅仅以蛋白质含量的多少来判定配合饲料质量的优劣。
安全卫生指标：以符合水产行业NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》为标准。
总之，应该结合以上各种感官、理化指标判定方法综合评估，最终判定甲鱼配合饲料质量的优劣。相信大家结合一定的养殖使用饲料的经验，经过一定的时间，应该容易掌握这些方法。
当然，最终检验饲料质量好坏的标准，是经过一定的养殖周期以后，饲料的转化率（料率）、养出的鳗、鳖的体态、健康状况（病害的多少）、水质的恶化程度及换水的频率等等。最重要的是，一年辛苦养殖下来，算算帐，自己是不是赚钱了，才会明白自己的选择是对是错。
