春节在即，市场上对瘦肉型猪还是青睐有加的，那么，如何采用比较得当的方法，培育瘦肉型生猪呢？
首先，还是品种最为关键，饲养优良品种是获得瘦肉型猪的基本保证，是决定瘦肉率的关健因素。脂肪型猪或土种猪瘦肉率一般为38-45%，而经过用杜洛克等优种猪杂交的后代瘦肉率可达55%，而饲养杜洛克、长白。约克夏或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达64%以上。所以要首选二元和三元杂交猪。
其次，要提高饲料的蛋白质水平，应依据猪生长发育的不同阶段制定相应的蛋白质供应标准。生猪开食期也就是体重在10-20公斤时，饲料蛋白质水平应为22-20%；生长期即体重在40-60公斤时，饲料蛋白质水平应为19-16%；到了育肥期即体重在60-90公斤时，饲料蛋白水平应为16-14%，这个阶段将蛋白质水平调整下来非常必要。
同时要改变喂养方式。应采取前敞开后限制的控制方法，一般在住的体重达到60公斤前敞开饲喂，以60公斤为界限，以后就要限制饲喂，一般以限10-15%较适宜同时用青绿饲料补充，使肉猪往育肥前期提高生长速度和饲料利用率，在育肥后期限饲则能抑制脂肪的增长、节约饲料等，提高胴体瘦肉率。
最后，要遵循定期出栏这个要求，俗活说：“小猪长骨、中猪长肉、大猪长油”，就肉猪的生长发育规律而言，体重越大，脂肪越多，瘦肉率相应降低，同时单位增重所消耗的饲料越多，经济上不划算。因此，一般品种猪毛重达到90公斤时出栏被认为是最佳方案，而三元杂交猪即使到110公斤上活重出栏，也不会降低胴体等级，而可能更适合消费者对“肥中有瘦、瘦中有肥”的肉质要求，但总体上来说，市场对瘦肉型猪的要求还是占主流的。
（来源：甘肃科技报作者：王洪明）
