生物絮团是养殖水体中以好氧微生物为主体的有机体和无机物，经生物絮凝形成的团聚物，由细菌、浮游动植物、有机碎屑和一些无机物质相互絮凝组成。生物絮团技术是指通过操控水体营养结构，向水体中添加有机碳物质，调节水体中的C/N比，促进水体中异养细菌的繁殖，利用微生物同化无机氮，将水体中的氨氮等养殖代谢产物转化成细菌自身成分，并且通过细菌絮凝成颗粒物质被养殖动物所摄食，起到维持水环境稳定、减少换水量、提升动物免疫力、提高养殖成活率、增加产量和降低饲料系数等作用的一项技术，它被认为是解决水产养殖产业发展所面临的环境制约和饲料成本的有效替代技术。
生物絮团技术的养殖应用
一、前期准备
1、养殖品种
生物絮团最终要被养殖动物所摄食，这样才能凸显生物絮团技术的价值。杂食性养殖品种是应该优先选择的养殖品种，南美白对虾和罗非鱼是两种得到国内外充分验证的适合生物絮团技术的优良养殖品种，当然其也适合与其他杂食性的养殖品种。
2、池塘及养殖池
生物絮团技术适用于高密度高产养殖模式，要有足够的设备和成本投入，因此面积几方到数十亩的小型养殖池及面积不大的养殖池塘较适合生物絮团技术的应用。便于水体的搅动及絮团再悬浮，对虾养殖池塘水深应在0.6-1.5m，水泥底和铺膜底优先。
3、补气增氧设备
生物絮团技术要保持充足的溶氧（DO＞4mg/L）和水体搅拌性，因此要铺设足够的补气增氧设施，以底增氧设施（气石增氧、微孔增氧等）为宜。增氧设施＞1000W/亩较好；底部增氧设施可节约能耗，例如微孔增氧设施可设置在150-300w/亩；底部增氧和表面增氧设施综合使用效果更佳。此外为了解决再悬浮的高耗能及打破生物絮团技术24h不间断充氧等问题，在池塘中悬挂附着基可增大生物絮团的附生面积、减少絮团沉底败坏，这是减少能耗的一个出发点和解决办法。
4、异养微生物
异养微生物的添加是为了保证有益菌的优势，可根据当地池塘异养微生物的检测数量适量添加，无底泥池塘应经常使用（1周2-3次），有底泥池塘可少添加或不适用。添加品种以芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌为宜。
5、有机碳源
有机碳源的添加，水体C/N比的调控是生物絮团技术的核心。优先选择当地廉价、购买和运输方便的碳源：糖蜜、木薯粉、小麦粉、蔗糖等。
6、养殖饲料
生物絮团技术更适用于低蛋白饲料投入的养殖模式，在碳源添加成本不多的情况下可显著提升饲料蛋白的利用率（20-50％），进而达到高蛋白饲料的养殖效果。应优先选择低蛋白含量的饲料，在节约一部分成本的同时，更利于生物絮团的形成与转化。
二、养殖操作
1、打底
池塘经过消毒、进水、肥水后，首先进行生物絮团应用技术的前期打底工作，目的在于建立前期的一个微生物生态体系。有机碳源的添加量为5-10ppm（以含糖量100％计算），无底泥池塘应添加适量异养微生物（确保水体中有益菌为107/L）。
2、放苗
生物絮团技术是一种高效的养殖技术，较普通养殖模式应有较高的养殖密度。在溶氧充足的情况下，数方到数十方的南美白对虾小型养殖池可按400-600尾/㎡的密度进行放养，养殖条件优越的池塘可适度增加养殖密度，但随着池塘的扩大应适量减少放养密度。
3、投喂
单养品种如罗非鱼、南美白对虾等投喂量可较正常养殖投喂适量减少，养殖期间可根据絮团形成量适当调整调整投喂量，但生物絮团中缺乏蛋氨酸等必要氨基酸，校正后的饲料饵料系数不得小于0.85，这样才能保证鱼虾的正常生长。
4、异养微生物添加
无底泥池塘应适量添加异养微生物，添加量以水体中的有益菌达到107/L为准，复合添加更好，添加周期1周2-3次。
5、有机碳源的添加
生物絮团养殖技术的核心是有机碳源的补充及调控，养殖过程中应按饲料投喂量进行有机碳源的添加（此计算方法为完全生物絮团养殖模式的碳源添加量，仅供参考）：
有机碳源添加量=饲料投喂量×蛋白含量×1.6÷产品（碳源）含糖量（碳水化合物）
这是个理想的有机碳源添加量，可根据实际情况和絮团形成量适量的减少添加量，添加周期按天进行更好，最长不得超过5天（时间过长容易造成系统崩溃），在天气较好，溶氧充足的时间段进行添加。
另外，但当池塘的NH4-N或NO3-N浓度高于2.5mg/L时，按一下添加量进行短期（2-3天）大量添加，进行急性降氨氮处理，但不能一次性添加太多，分多天多次添加：
有机碳源添加量=（NH4-N浓度+NO3-N浓度）×体积×10÷产品（碳源）含糖量（碳水化合物）
三、条件调控
1、生物絮团量的调控
按照以上条件添加有机碳源和异养微生物后，一般会在5-10天内形成初步生物絮团，但生物絮团形成量并不是越多越好，过多耗氧过度容易造成溶氧偏低，更容易造成系统的崩溃。一般认为对虾养殖池塘絮团量应维持在10-20ml/L的丰度为宜。当生物絮团形成量超过阈值时，可适当减少有机碳源的添加量（但不能停止添加，易造成系统崩溃）；也可相应减少饲料投喂量；当无法控制时最为有效的办法是过滤掉多余生物絮团或换水处理，拥有沉淀池和过滤池的养殖场可通过沉淀过滤等方法合理控制絮团量。
2、NH4-N或NO3-N调控
絮团养殖池养殖后期易出现NH4-N或NO3-N浓度突升的情况。首先可根据碳源加量添加的方式进行控制；情况紧急时进行适量的换水处理；拥有沉淀池和生物过滤池的养殖场可通过沉淀、生物过滤等方法有效控制池塘中的氨氮和亚盐含量。
3、DO的调控
生物絮团技术中溶解氧的调控尤为重要，生物絮团培养和维持都需要消耗氧气，因此保持足够的增氧量是保证絮团顺利形成，确保养殖动物安全的关键，这也是保证水体搅动性的措施。养殖过程中要经常监控养殖塘溶氧，调控增氧补气设备的开启数量和开启时间，保证DO＞4mg/L，并保证水体的搅动性，便于絮团的形成和再悬浮。另外悬挂附着基的养殖池塘可有效解决一部分生物絮团再悬浮的能耗。
4、pH的调控
生物絮团的形成及代谢以及异养微生物的呼吸作用都可致使养殖水体pH的降低，养殖期间应注意监控水体的pH，根据养殖动物的适宜pH范围适当调整pH，一般是添加石灰（碳酸钙）来提升pH（当然要降低pH可用醋酸等有机酸，调整pH的同时也补充碳源）。
5、温度调控
当然生物絮团技术的应用也存在局限性，除养殖品种的限制外，温度也是生物絮团技术应用的一个限制因素，一般认为温度在15℃-35℃时都可以形成生物絮团，在20-25℃范围内是最佳获取稳定絮团的温度，这限定了生物絮团技术的应用区域或应用季节，应用时要加以注意，条件允许的小型控温养殖池进行温度调整后可正常使用生物絮团技术。
这只是初步归纳总结，其中一些细节要进行必要的补充，大家可以适当借鉴。
