目前大弹涂鱼健康养殖比较成功的模式主要有滩涂、抛荒盐碱池、低产盐田、低产桔园、老虾塘等建造或改造而成的“连片格子化若干口池组合规模养殖”与“另星单池、双池单养”、“虾塘混养”等几种。以养殖方式上看有选取大规格（鱼体全长5cm及5cm以上）鱼苗，半年期养成商品鱼；也有选取小规格（鱼体全长4cm~3cm及3cm以下）鱼苗，一年期或年半期养殖商品鱼。虽然这几种养殖模式和几种养殖方式有所不同，但养殖的技术方法基本相似，可通称为“池塘养殖”。
（一）池塘养殖
如何健康安全养殖大弹涂鱼，首先要考虑到有较好的建池地理环境条件和有较好的养殖生态环境条件。
1、地址选择养鱼池四周附工业污染（特别是油污、有毒废水、农药、脏物等）源排入，且常年有适量淡水源注入，海水比重适中，营养盐丰富，水质肥沃，潮差大，风静浪平的内湾中高潮区。滩涂平坦且有一定的比降坡度（一般为1:1000），为泥质或泥沙质粘性土结构。适宜底栖藻类繁殖和大弹涂鱼生活生长及有利于牢巩建筑池堤（池坝）。供水、供电保障、交通捷。
2、池塘面积每口以1.5~15为宜，但以3~5亩，6~8亩池为多，若过大，使日常管理不方便，且难以一次性放足种苗，过小也不利于弹涂鱼栖息生长，单位面积产量提不高，经济效益上不去，所以有必要作统盘考虑和谨慎对待。
3、池堤池滩大弹涂鱼养殖池与其它鱼虾蟹养殖池相类似，池底滩涂应高于低潮线，且平坦，以便于进水和排水搁池晒底滩（池坪），施肥培植底栖硅藻，每口池子应设置进排水控调闸各一座，池底部，特别是池沟须向闸门出水口倾斜，并在池堤边或池中滩设一条1~2m宽，连接闸门处的深沟（一般为20~50cm深），以利于进排水调控。底滩地质以较软的粘性土为佳，有利于大弹涂鱼钻洞穴作建孔通道、进出入活动栖息生活和便于藻类培养繁殖；松壤土则次之。四周池堤应构筑牢固些，有条件最好在池堤内坡另加设一道拦围网或其他作防逃设施，以防备大弹涂鱼逃逸及有害物侵入。
（二）放养前的准备工作
大弹涂鱼主要以底栖黄褐色硅藻为食，其次是蓝绿藻和有机碎屑，一般不直按摄食米糠、豆饼粉、花生饼粉粒与鱼浆等动物性饵料，也未发现互相残食现象，唯独有良好足够的可供其摄食的藻类，才能促使大弹涂鱼的正常生活和快速健康生长。故如何使池底、滩面有利于藻类繁殖长成，乃是关系到每位养殖生产经营者需想办法解决的首要问题。因此，在放养前必须做好“清池、晒池、整滩、消毒、除害、施肥”培植基础饵料生物等六大常规工作。如：经过多年养殖、有机沉积物较多的老鱼虾塘（池），投施基肥量宜少不宜多，一般为池底滩曝晒至龟裂后，每亩撒施米糠20~30kg，注水5~10cm，过几天后即可放苗养殖。对新建成的鱼虾池，每亩应加施经堆放发酵消毒过的干鸡、猪粪粉40~50kg，具体操作，应视本地的实际情况作适当调整，水深以2~8cm为佳。
（三）鱼苗种的放养
大弹涂鱼健康养殖的苗种放养要求，基本上与其它鱼类苗种放养要求一样，主要需把握以下四方面。
1、放养时间一般可以分春夏与夏秋季期，如：春夏季进行养殖，放苗期以4~5月为佳，若是定为夏秋季养殖，其放苗期则应以6~9月份较宜。
2、苗种质量苗种的质量好歹与能否健康安全养殖存活率、环境变化的适应性及抗病率、生长、成鱼质量、产量、效益等要素切切相关，所以一定要把握住选购苗种的质量关。大弹涂鱼苗种的质量要求，一般与选亲鱼质量要求类同：鱼体眼部眼球、胸鳍、背鳍、尾鳍完整无损缺、无机械性损伤、无细鳞脱落发红、吐血水现象、体表湿润色泽鲜明、大小个体均称、灵敏度高、活动爬行弹跳力强、无病变的健康壮苗为佳。
3、苗种运输大弹涂鱼苗种除自身质量保障合格外，还要注意做好途中运输保质工作。对体全长1~3cm的小规格人工培育幼苗，一般常采用聚乙稀制成的塑料薄膜袋，先每袋装水1/3，善后放入鱼苗、充足氧气，用乳胶揪扎紧袋口不漏气，放置于泡沫箱或纸板箱内，粘贴胶带封箱上车排列整齐，可长途运输，每袋装苗量为4000~6000尾，途运48小时（二天二夜），存活率还能确保95%以上至100%；若是体全长4~5cm的大规格天然（自然）苗种，可以像装运成鱼上市销售一样的方法进（详见大弹涂鱼活体运输保质）行，途运48小时，其存活率也可达到95%以上至100%。
4、放养密度要根据本地本池塘实际生产、生活条件与不同养殖模式等因素，灵活掌握。一般体全长1~2cm小规格幼苗，亩放苗量10000~15000尾之间；3~4cm中规格苗种，一般苗放苗量在6000~8000尾之间；若是体全长5cm以上的大规格鱼苗、共亩放苗量为3000~5000尾左右为宜。
大弹涂鱼人工养殖，一般鱼体全长达5~10cm时，是其生长速度最快阶段，而后的长速趋向缓慢。由于大弹涂鱼渐渐长大，又有掘洞、钻洞、穴居的生活习性，所以不易捕捉，放养后也较难再进行分养。虽然在池塘养殖生产中，未曾发现大弹涂鱼有相互残杀的现象、可以陆续投苗放养，但生长个体不均，所以则要求养户最好能在短时间内将苗种放足为佳。过高密度的养殖会导致池塘内藻类供应不足，而使大弹涂鱼生长缓慢，最终会使商品鱼个体偏些规格不均、瘦而质量差、产量上不去，本成且增大，效益低的后果，因此，目前还不宜提倡，注意认真对待。
（四）加强日常管理
大弹涂鱼的健康养殖，日常管理工作非常重要，俗话说：“三分养七分管、十分收成有保险”，所以，特别要求广大养户在整个养殖生产过程中，必须千方百计做好加强日常科学管理工作，切不可松懈。
1、施肥丰饵大弹涂鱼养殖自放苗后，经过一段时间（约15天后）饲养，池坪池沟饵料生物（底栖硅藻）几乎摄食光，水质开始变混浊，此时需要启闸排水搁池、晒坪、施肥。以促使底栖硅藻（生物饵料）的繁殖新生。施肥饵用量与放苗前的施基肥相档。如新池塘可撒施米糠25~30kg/亩、若施麸皮20~25kg/亩；老池塘可撒施尿素1.5kg+过磷酸钙0.5kg/亩。放养初期鱼的个体小掘洞穴居不深，为预防水温变化幅度过大而影响其正常生活生长，所以对养殖池坪的蓄水深应保持在8~10cm左右为宜，池沟处可深一些（约20~30cm）。通过排水晒池施肥控调水等有效措施，可使池内藻类（饵料生物）稳定繁殖，确保大弹涂鱼养殖有足够的可摄食饵料。刚放养不久的小弹涂鱼对进出入活动，掘钻孔通道较浅，一般须经过40多天养殖，待个体全长至5cm以上时，则开始挖掘深的孔通道。这时若发现底栖硅藻减少或几乎摄食完了，要适时再培植。可选择晴天，排掉池水露滩（坪），仅在池沟处留小量积水，搁坪晒底滩3~5天，当底滩涂面（坪面）硬化会龟裂时，即可进行施肥肥水，促使底栖植物性藻类加倍繁殖，施肥用量应依据不同的肥料与本养池塘底栖藻类繁殖的多寡、而增或减灵活掌握。如以米糠作追肥的，通常亩用量在20kg左右，要均匀拨撒后进水5~10cm；也可以排水后池底滩坪面还软湿时进行施肥撒拨，使米糠与滩涂表层泥润湿结合，然后晒至龟裂时，注入海水3~10cm。过2~3天后，附着性藻类会迅速繁殖起来。若施粪肥或其它液肥，要特别注意，勿使多量的液状粪肥直接流溢到孔通道内，而导致意外出现刺激损害大弹涂鱼的正常生活和造成不应有的死亡损失。
2、保温防寒为确保留养殖的弹涂鱼安全过冬，每到冬季要提高养殖池水温，则可在日出天晴风静浪平、潮退时进行排水晒池，以利于达到升温增温保温，若遇阴天寒流侵袭时，则应尽可能多注入清洁海水，以保持池内有一定的蓄水量（可纳入水深50cm以上），当水温下降至14℃以下时，弹涂鱼已全部穴居，很少出来索食，此时要做好弹涂鱼安全过冬，确保池内坪滩底洞穴温度正常。
3、清除敌害由于弹涂鱼个体小，容易受到有害生物危害。因此要求在整个养殖生产过程中，除了加强做好各方面的日常管理之外，还要讲究重视对敌害生物的清除。通常除害内容有：A鱼害：往往有一些鱼类会寻食弹涂鱼的幼苗，如海鳗、沙鳗等会捕食放养不久的幼苗，致使其存活率降低，故在未放养前必须彻底清除或放养后结合排水晒池坪时除掉，注意每次进水时要防止其有害生物进入养殖池。B鸟害：白鹭、野鸭、红嘴鸥、海鸥、鹭鸶等水鸟一般采用驱赶、警吓的办法，对小面积池塘，可用设置防护网进行防护。C蟹害：一些小型蟹类不但会与之争饵（食底栖藻类），而且还会捕食弹涂鱼，当弹涂鱼误入蟹洞时，常被凶猛的蟹类捕杀充饥，小型蟹类有时也会侵入弹涂鱼洞穴捕食弹涂鱼。池塘周围可选用塑料板（或网片）密围以防池外蟹类爬入。池内的蟹类可在排水晒池时用无毒高浓度的杀蟹剂灌入蟹洞中，封堵住洞口杀灭，或傍晚用灯光照捕清除。D海螺及多毛类动物：如玉螺、波罗囊螺、泥螺、裸赢蜚、沙蚕等，虽然不直接危害弹涂鱼生活，但间接的危害也不轻，能大量觅食底栖藻类也与弹涂鱼形成争食，所以必须除止。可结合放养前搁池晒池时使用0.35PPm贝类杀驱剂除杂；或用生石灰25PPm、漂白粉2~3PPm全池泼洒清除。E青苔：一种青苔（许苔）生在泥滩中（也叫青泥苔），多发于天气转暖后的浅水滩（坪）。当衰老时大量苔丝死亡断离池底形成乱丝，缠绕鱼苗活动致死、还能大量消耗水中营养，使池水变瘦，影响底栖硅藻正常生长，也可以在放养前用生石灰清除（用量与清杀海螺相同）。
4、病害防治因为弹涂鱼对环境适应性耐力较强，一般不易得病，所以在疾病防治上通常以“预防为主，活疗为辅”进行。这项工作：
①苗种消毒。首先要在放养前把握住弹涂鱼种苗消毒关，可用1.0~1.5PPm聚维酮碘溶液对鱼苗进行浸泡5~10分钟后入池（塘），以避免病菌从苗体中混进。
②养殖期如发现细菌性疾博鱼体腹部肌肉腐烂，鳍条红变。阴雨天可通过全池泼洒溴氯因加以治疗；晴朗天可采取排干池水，对池坪（滩）、池沟进行阳光曝晒1~3天然后纳入新鲜水，保持坪面水位1~2cm，用五倍子熬出液全池泼洒也有较好疗效。
③寄生虫博发现鱼体腮部、鳍基部、排泄孔等处有寄生虫，可选用0.3~0.4PPm敌鱼虫（中草药）水溶液浸泡5~6小时或敌百虫0.5PPm全池泼洒均有较好效果。
④营养素调节。常用营<
