四川山地乌骨鸡是由地方土种乌骨鸡闭锁繁育而成，据中国科学院成都生物研究所生产检测，四川山地乌骨鸡粗蛋白含量22.03%，氨基酸含量比普通肉鸡高12.08%，脂肪含量比普通肉鸡低13.18%，维生素E含量比普通肉鸡高6-10倍，碳水化合物含量比普通肉鸡高187.3%，黑色素和紫胶素及其他有益微量元素含量也十分丰富。乌骨鸡氨基酸及微量元素含量齐全，鸡体组织沉积大量黑色素和紫胶素等微量元素，具有特殊的营养滋补功能和保健作用。其市场售价是普通乌骨鸡的1-2倍，养殖效益是普通乌骨鸡的2-3倍。四川山地乌骨鸡是我国常羽乌鸡中体形较大的鸡种，该鸡种食性广，生长快，产肉性能高。
“杂交快大一号”生长速度快，鸡体大，饲料报酬高，屠体美观。外貌以黑羽为主，有少量杂羽，与农村土杂鸡外型接近，适合集体化养殖和农户散养。
“杂交快大二号”全黑羽，无杂色，毛色光亮，鸡体中等大小，品质基本保持了原种鸡的性状，抗病力和饲料报酬较原种鸡大大提高，适合农村散养和林地、果园进行特色养殖。
乌皮、乌肉、乌骨是四川山地乌骨鸡的基本特征。羽毛常羽，羽色以全黑和全白为主。冠及肉髯为：母鸡乌黑、公鸡乌红。耳叶为乌色或翠绿色。公鸡单冠直立。喙、胫、趾乌黑。虹彩全黑羽为黑黄色，全白羽为浅黄色。公鸡体格高大方圆，冠大乌红；母鸡体格适中，外貌清秀，适合种鸡场引种。（644400四川山地乌骨鸡原种场高定强）
（来源：《农村百事通》2007.13期）
