原产于江西余干县境内。现已被中国科学院遗传研究所认定是一个独特的乌鸡品种。目前已由江西省畜牧研究所培育提纯。
余干乌黑鸡全身披有黑色片状羽毛，喙、舌、冠、皮、肉、内脏、脂肪和脚趾均为黑色。母鸡单冠、头清秀、眼有神、羽毛紧凑；公鸡色彩鲜艳，雄壮，尾羽上翘，乌黑发亮，单冠，肉髯深而薄，腿肌发达。
该鸡体形较小，成年公鸡体重1.3-1.6公斤，母鸡0.9-1.1公斤。母鸡年可产蛋160枚左右，蛋重43-52克，蛋壳粉红色。
摘自《中国禽业导刊》2001.13期
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