水产养殖各类水产品种水温要求，要想养好一条鱼您必须知道它的特性，比如，它适合什么样的温度？需要吃多少蛋白的饲料？经常爆发的疾病？在这里温度很重要，了解它生长的最适温度有助于提高饲料的利用率从而来降低成本！
草鱼：对水温适应性较强，在0.5～38℃水中都能生存，但适宜温度为20～32℃，在水温27～30℃时摄食强度最大，20℃时摄食量降低，水温低于5℃停止摄食，水温低于0.5℃或高于40℃便开始死亡。水温18度以上，可以进行人工繁殖。
鲫鱼：适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。最佳生长水温为25～30℃，即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。水温18度以上，可以自然产卵。
鲤鱼：适应能力强，在水温15-30℃范围内都能很好生长，既耐寒耐缺氧，又较耐盐碱，最适生长水温25-32℃。水温18度以上，可以自然产卵。
花白鲢：喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。只要水温大于0摄氏度,都能生长。一般来说,水温小于15摄氏度,生长非常缓慢。水温稳定在18度以上，可以进行人工繁殖。
黄鳝：生长最适水温23-25℃，水温降至10℃时钻泥冬眠，水温高于30℃时停止摄食，繁殖水温23-26℃。
泥鳅：生长水温15-30℃，15℃以上开始摄食，25-27℃摄食最旺，30℃以上摄食减退，繁殖水温23-26℃。
青虾：生长最适水温18-30℃。18℃开始蜕皮交配，20-25℃在7-25天内产卵、19.5-24.5℃需21-23天、25-28℃需14-15天孵出虾苗。
罗氏沼虾：生长最适水温25-30℃，18℃时活动减弱，16-17℃反应迟钝，最低水温下限14℃（冰死），最高水温上限35℃。水温控制在25℃左右可常年产卵，孵化适温25-32℃，最适26-28℃，亲虾越冬水温20-22℃。
南美白对虾：亲虾越冬水温27℃，亲虾培育水温24-26℃。无节幼体、蚤状幼体、糠虾培育适温26-30℃，仔虾至成虾适温28℃左右。
河蟹：最适生长水温18-30℃，15℃时尚少量摄食，水温低于10℃代谢功能减弱，交配水温7-10℃。蚤状幼体、大眼幼体最适水温19-25℃。
乌龟：水温低于10℃冬眠，15℃开始摄食，最适生长水温23-31℃。孵化温度24-28℃，此温度下需2-3月才能孵出稚龟，恒温30℃左右可缩短孵化期。
鳖：生长水温20-33℃，最适26-30℃，20℃以下摄食减少，15℃以下停食，10℃冬眠，33℃以上摄食减弱。20℃交配，交配后半个月左右产卵，孵化温度26-36℃，孵化积温3.6万℃。
淡水白鲳：生存水温10-42℃，生长水温12-35℃，最适水温28-30℃。低于10℃出现异常反应，8℃部分死亡，7℃全部死亡。产卵最适水温25-28℃。
胡子鲶：生长水温18-32℃，15℃以下摄食减少、生长缓慢。当水温降至临界7℃时则会冻死。繁殖水温18℃以上，最适24-30℃。
大口鲶：生存水温0-38℃，最适生长水温25-28℃。产卵水温18-26℃，最适20-23℃，水温22-23℃在50-60小时孵出鱼苗。
鳜鱼：生长水温范围7-32℃，7℃即开始摄食，摄食生长最旺盛水温18-25℃，繁殖最适水温21-24℃。
加州鲈鱼：温水性鱼类，生存水温2-34℃，生长最适水温12-30℃，繁殖最适水温22-25℃。
