黄颡鱼
黄颡鱼又称黄芽头，为广大人民所喜。因其市场价格高，前景看好，现已在全国各地驯化养殖，是我省主推养殖品种之—。
黄颡鱼分布广，资源丰富，为杂食性鱼类。成鱼个体—般在２５０克左右。生存温度为０一３８℃，生长温度为２５－２８℃。２龄达性成熟，少数１龄性成勤，繁殖季节为５月中旬至７月中旬适宜温度。适宜池塘主养、套养和网箱养殖。
目前，国内市场，如上海、重庆、北方诸省市，黄颡鱼的价格一直居高不下，同时，在国际市场上，如日本、韩国、东南亚等地，黄颡鱼也具有广阔的市场前景。
九江海福珍珠有限公司和九江市水科所有良种供应。
黄鳝
黄鳝为底栖鱼类。肉食性，具有性逆转现象，一次性成熟前均为雌性，产卵后，几乎全部转为雄性。２龄达性成熟，产卵季节为５－８月。
黄鳝广泛分布于全国各水域，适宜池塘、稻田和网箱养殖。黄鳝养殖池面积一般以５－１５平龙米为宜，池深１米左右，水深２０一３０厘米。目前鳝苗来源主要靠天然采捕或从市场购买。一般每平方米放养鳝种２－５千克（规格为４０－５０尾／千克）不等，具体放养密度视饵料、水质及管理水平而定。
适宜水温为２４－２８℃。养殖最大个体可达１．５千克。
南昌县茅莲湖水产场和江西农业大学动科院正在研究鳝规模化育苗技术，预计今年有少量人工繁殖黄鳝苗供应。
泥鳅
泥鳅是一种经济价值较高的鱼类，具有较高的营养价值和药用价值。其肉质细嫩，味道鲜美，素有水中人参之称。泥鳅的适应性强，食性杂，易养殖，既适宜池塘养殖，也适宜稻田养殖。泥鳅市场潜力大，不仅在国内市场受欢迎，且在日本和港澳地区也受欢迎。日本年量４０００多吨，但其本国产量仅１５００吨左右，其余部分都要从我国进口。在冬季的东京市场上，我国出口的冰鲜开膛泥鳅每千克价格高达２３００－２４００日元。国内市场上活泥鳅售价每千克１６－２０元。
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