白鹜鸭又名连城白鸭，相传为白鹜与地方鸭杂交，再经过长期选育形成的品种。中国家禽业协会认定，白鹜鸭是鸭中的国粹，是一种具有药用滋补和保健作用的鸭种。
外貌特征全身羽毛雪白，嘴、趾、蹼均为青绿色或黑色，眼球呈黑色，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征，体型小，身躯狭长结实，头小，前胸浅，颈、嘴长，腹部略下垂，行动灵活。
生活习性白鹜鸭行动轻快，善于爬坡和潜水，觅食和抗病能力强，适宜在山区梯田、垄田、水塘、湖泊等地放牧。食性杂而广，耐粗饲，主要食用水草、青草、小虫、植物茎块、软体动物等，饲养成本比较低。
生产性能雏鸭经过60~70天饲养即可达1.25~1.5公斤，屠宰率高，每50公斤活鸭可得净鸭肉35公斤左右。产蛋量高，年产蛋240~300枚，平均蛋重55克，120日龄左右开产。
（来源：2010.9.15《江苏农业科技报》）
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