文|图鄂州海大叶平
当前养殖情况
每到养殖中后期7-9月份，池塘存塘量加大，投饵量增多，有机质大量积累，同时受高温天气影响，水体分层，底部处于亚缺氧甚至缺氧环境，氧化还原电位偏低，底部氧化缓慢，底泥发黑发臭；氮循环受阻，造成氨氮和亚盐富集。
鱼类在这样的环境之下，生理机能受到影响，不爱吃食，生长缓慢，天气变化容易出现缺氧泛塘，影响养殖节奏，当前池塘养殖环境比养殖前期更加难以管理。
鱼塘这些问题的源头，就是鱼塘底质差！
水产养殖中，7、8、9月份是非常关键的月份，为什么这么说？因为这段时间鱼塘的饲料投喂量最大，占全年近55%，鱼生长速度最快，这几个月能够把握住，直接关乎我们鱼塘全年养殖的产量及效益。
图1华中区域不同月份饲料投喂量比例
同时这几个月池塘的问题也是最多的，倒藻、缺氧、泛塘等问题层出不穷，为什么会出现这么多的问题呢？我们来一一分析一下，让您清楚的知道您的鱼塘处于一个什么状态。
图2养殖水体各位化学反应对氧化还原电位的影响
为什么鱼塘一到高温季节氨氮、亚硝酸盐就偏高？
我们必须清楚的认识到，我们养殖水域中，各种物质的转化是循环的，最重要的一个循环就是养殖水体氮循环。
图3养殖水体氮循环示意图
从这个图中，我们可以找到鱼塘中氨氮、亚硝酸盐超标的原因。当池塘中的残饵、粪便等转化为氨氮之后，向亚硝酸盐转化过程中溶氧不足，就无法转化为亚硝酸盐，这样就导致了氨氮的积累，反映给我们的指标就是氨氮超标。同理，亚硝酸盐向硝酸盐转化过程中缺乏硝化细菌及溶氧，无法转化为硝酸盐，就会导致亚硝酸盐的积累而偏高。
图4养殖水体氨氮、亚硝酸盐超标
氨氮、亚硝酸盐超标对我们池塘养殖的危害大家都清楚，鱼长期处于一个慢性中毒的环境中，产量很难提得起来，而且吃下去饲料消化吸收利用率极低。
了解这几个水体中的转化过程，我们知道了水体溶氧是很关键的，溶氧足够，这几个转化可以很顺利的进行，池塘氨氮、亚硝酸盐超标的几率不大。而这些转化过程绝大多数是在池塘底部进行的，说明了池塘底部溶氧对于我们水产养殖至关重要的作用。
为什么鱼塘一到高温季节水质不稳定？
那么问题来了，为什么我的水质很好，溶氧很高，天气变化的时候鱼塘还是会出现缺氧浮头甚至泛塘的情况呢？
你的水质好、水层溶氧高，并不代表你鱼塘的底质好、底层溶氧高。
很多人都喜欢喝茶，好的茶叶泡出来的茶肯定好，茶叶差了泡出来的茶势必好不起来。水产养殖过程中，池塘的淤泥就相当于是茶叶，塘中的水就是泡出来的茶；底质不好的塘，水质好得起来吗？
池底是鱼、虾、微生物赖以生存的场所，池底犹如一个大型的垃圾回收厂，承载着水体与养殖动物产生的“垃圾”：死亡藻类、浮游动物、野杂鱼等尸体，残饵、粪便，及药物残渣、外源水的有机物、泥土杂质等等，时间一长导致底质恶化、发黑、发臭。
图5发黑发臭的淤泥，氧化还原电位只有-347mv
在溶氧充足的情况下，池底蓄积的有机污染物可在微生物的作用下进行分解转化为藻类、水草等植物所需的无机盐和矿物质。然而一旦缺氧，微生物就会对有机污染物进行厌氧分解，这种分解方式不彻底，易产生氧化的中间产物氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等，引起水产动物中毒。
因此，改底改的主要是积累在池塘底部有机污染物和厌氧产生的有害物质，减少有机物的蓄积，降低鱼虾发病几率，提高底泥的通透性，释放底部营养物质，促进藻类水草、及有益菌的生长繁殖，稳定藻相菌相，同时降低硫化氢等有害物质，进而保持水体透明度、稳定水质。
每年7月份开始，由于池塘硫化氢等有毒物质导致泛塘的客户不在少数，辛辛苦苦的华中养殖户度过了发病高峰期，如果因为这个原因导致大量损失，实在不划算。
为什么鱼塘一到高温季节容易倒藻、泛塘？
虽然池塘池底有限的淤泥量可以有效发挥保肥、供肥以及缓冲池水水质等作用，但是如果养殖池塘池底沉淀的淤泥量超过一定的限度，水中含有的有机质就会增多，细菌在氧化分解这些有机质的过程中要消耗更多的氧气，从而导致存在于池塘下层水中的氧气含量少之又少，天气变化时，容易导致大量藻类出现倒藻死亡。
对于厌氧性细菌，在这种缺氧环境下，繁殖速度无疑会大幅度提高，同时可以更快地发挥发酵作用，从而增加了诸如氨、硫化氢、有机酸、低级胺类、甲烷等还原性中间产物的含量。
一方面，这些还原性中间产物的长时间积累将会严重阻碍鱼类的顺利生长；另一方面，这些产物特别喜欢与氧气同在，水中一旦有氧存在，它们立即和氧气发生反应，消耗大量的氧气，而水中的含氧量只有在其完全氧化之后才可以回升。在夏秋两个高温的季节，天气变化多端，如遇到响雷、闪电、下雨等不同的情况，会瞬间导致鱼塘表层的水温下降，从而引发水位对流。
含氧量较高的上层水向下层传去，促使下层水位升高，此时生存于下层水的还原性物质通过氧化作用而消耗大量的氧气，最终可能造成水体环境严重缺氧，鱼虾等水产动物大量死亡。
我们应该怎么去判断鱼塘的底质是否恶化？
方法：检测底泥氧化还原电位
氧化还原电位，简称ORP。ORP值代表池塘底泥、养殖水体等介质氧化性或还原性的相对程度。
氧化还原电位是反映水溶液中所有物质表现出来的综合的氧化-还原性的一个指标。水体、底泥的氧化还原电位越高，其氧化性越强，水体、底泥的电位越低，其氧化性越弱。
氧化还原电位的测定可以使用ORP测定仪测定，电位为正表示池塘显示出一定的氧化性，为负则说明池塘底质显示出还原性。
氧化还原电位与养殖水体及底质的关系
随着氧化还原电位的降低（尤其是底泥中的），底泥中各种微生物的活性随之发生改变，首先表现在氮呼吸上，产生氨氮、亚硝酸盐（这还不是很严重）；
继续降低，是铁锰呼吸，原本干塘晒塘时铁被氧化成三价铁，这种情况下逐渐被还原成二价铁，这个过程耗氧产酸，所以底泥PH下降；
若继续降低就轮到硫呼吸，原本存在的硫酸根被还原成硫化氢，硫化氢跟亚铁离子反应，土壤变黑；最后极度缺氧情况下，底泥中的有机质分解产生甲烷（有时候淤泥厚的池塘用竹竿捅一捅，水面都会冒气泡）。
所以水质底质恶化的程度表现为：氨氮、亚硝酸盐产生—硫化氢产生—土壤变黑变臭......我们调水、改底需要在氨氮、亚硝酸盐没出来或很少时就得开始了，别等着底泥变黑变臭才认为是底质恶化！（来源：海大农牧）
