近年来，随着养鸡业的迅速发展，新的科学饲养方法和先进的配合饲料技术不断出现，并推广应用于生产实践中，取得了明显的社会效益和经济效益。饲料成本约占整个养鸡生产成本的60%--70%，尤其目前蛋白质原料的短缺和价格的不断上涨，使得广大养殖户和饲料生产经营者不得不寻求一些提高饲料利用率的方法，以此来降低生产成本，提高经济效益。
一、影响鸡饲料利用率的因素
1、动物本身因素
不同生长阶段的鸡群对饲料的利用率也不同，如雏鸡低而成鸡高。鸡个体之间的差别，对饲料利用率也有差别。
2、饲料因素
不同种类的饲料，营养物质消化率不一样。大豆中含有抗胰蛋白酶、致甲状腺肿的物质、皂角素和血凝素等物质，这些物质都会影响其消化利用和鸡的一些生理生化过程，如果加热适当，其毒素和酶就会受到破坏。药籽饼、粕中含有硫葡萄糖苷，经芥子酶水解而产生硫氰酸盐和唑烷硫酮等有毒物质，这两种化合物可影响能量代谢和饲料转化率。其他一些饲料原料如谷实、青饲料、草粉、羽毛粉、血粉等也含有一些影响饲料利用率的因素。
3、饲料配合的科学性
配制饲料时，只有各种营养物质如能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等能够满足鸡的营养需要，并且达到最佳平衡，才能够使饲料的转化率达到最高；反之，必然造成饲料营养物质的浪费。
4、饲料的加工和贮藏
同一种饲料因加工方法不同，其营养价值也不一样。如机榨的饼类比浸提的粕类蛋白质含量低。高温也可使蛋白质变性，从而使营养价值降低；饲料贮藏时间越长，饲料的营养价值越低，严重的会发霉变质，甚至导致动物疾病的发生。
5、饲料环境及应激
鸡群所处的饲养环境，如温度、湿度、通风、光照、空气中有害气体含量等的变化，都可以引起动物应激，从而降低饲料转化率。如温度的升高或降低，均能导致饲料利用率降低。
二、提高鸡饲料利用率的方法
1、配制饲料时，必须以鸡的饲养标准为依据，并结合生产实践经验,制定出符合要求的最佳饲料配方，不仅满足鸡对各种营养物质（能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等）的需要量，而且各种营养物质之间的平衡应达到最佳。
2、配制饲料时，应注意饲料的多样化，尽量多用几种饲料原料进行配制,这样可以充分发挥各种原料之间的营养互补作用，以保证营养物质的完善，有利于提高饲料的消化率和营养物质的利用率。
3、选择原料配制饲料时要注意原料的品质和适口性,如果饲料品质不良或适口性差，即使在计算上符合营养需要，而实际上并不能满足鸡的需要。对于那些有不良特性和适口性差的饲料原料如血粉、皮革粉、羽毛粉、棉粕（饼）、菜粕（饼）、芝麻饼、草粉、糟渣等要事先进行加工处理并限制其在饲料中的使用量。
4、配制饲料时，应考虑饲料的卫生要求，所用原料应质地良好,发霉变质的原料不应做配合饲料的原料。在饲料原料中，如米糠、花生饼等因脂肪含量高，容易发霉，容易感染黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素，损害鸡肝脏，严重的产生肿瘤或癌症。除此之外，还要注意选择那些没有受农药或其它有毒、有害物质污染的饲料原料。
5、配制饲料时，必须根据各种鸡的消化生理特点，选择适宜的饲料原料进行搭配，尤其要注意控制饲料中粗纤维的含量。当日粮中粗纤维的含量增加时，日增重和饲料利用率将降低。粗纤维含量以不超过5%为宜。
6、配制饲料时,必须考虑鸡采食量与饲料养分浓度之间的关系。如果日粮能量浓度偏低，鸡就会增加采食量，采食过多，就会降低消化率。
7、饲料的加工调制方法对饲料消化率影响很大,热处理加工如制粒或挤压改进了营养物质的利用率和饲料的利用率，如果加工过度将降低营养物质的可利用率和饲料的利用率。对大豆等的热处理，破坏了胰蛋白酶抑制因子，提高饲料的利用率。饲料配合时搅拌不匀，会降低饲料消化率。
8、饲料的粒度对饲料利用率也有一定影响。饲料粒度过大,会降低饲料消化率。饲料粒度过小，会降低适口性和饲料摄入量，并增加了胃溃疡的发病率。
9、养鸡时,首先应选择那些遗传性能好的品种进行饲养。饲料利用率是具有中等遗传力的生产性状，可通过选择得到改良。
10、饲喂方法不同，其饲料利用率也不同。干湿料饲喂和液体饲喂与干喂法相比，饲料转化率得到了一定改进，但较高的饲料摄入量能够导致屠体脂肪增加。
11、充足清洁的饮水，对提高饲料利用率也是非常重要的。
12、环境条件也能影响饲料转化效率。如产蛋鸡的最佳温度是18--20℃，当温度降低，采食量增加，饲料能量中的大部分将用于产热，而不是产蛋。如果温度太高，采食量减少。湿度、通风、有害气体、光照等的变化也会影响饲料利用率。
13、饲养管理同样也会影响到饲料利用率。如产蛋鸡的过度拥挤会明显损害生产性能，其采食量、饲料报酬会降低。在舍饲的条件下，较小组群的生产性能明显提高。良好的人工管理，也会获得较好的生产效率。
14、健康鸡群的饲料利用率必定高于有疾病鸡群的饲料利用率。在生产实际中，要制定好防疫程序，并按程序进行管理，使鸡群的生产性能达到最大。若在生产中发现不健康的鸡，要及时给予治疗或淘汰。
15、饲料添加剂的使用。在生产实践中，使用一些酶制剂、益生素、中药制剂等可提高鸡的饲料利用率和生产性能。
摘自《中国禽业导刊》2001.20期
